Co vařit 23. Února: 8 jídel, která potěší každého muže
Obsah
Již tradiční den mužů, který se nyní v Rusku nazývá Dnem obránce vlasti, je pro někoho skutečnou dovolenou bývalého a stávajícího vojenského personálu, a pro někoho je to jen důvod, proč uspořádat dovolenou pro jejich spřízněnou duši nebo potěšit muže všech věkových skupin v rodině s dárky a lahodnou hostinou.
Pokud "Dívky" Na svátcích dávají přednost skvělým koktejlům, krásně zdobeným lehkým občerstvením a komplikované dezerty, pak by recepty pro muže měly být tradičně uspokojivé a srozumitelné a porce - velké - velké by měly být porce - velké - velké - velké.
To samozřejmě není těžké pravidlo - muži jsou velmi odlišní a jejich vkus se někdy radikálně liší! Proto pro nabídku 23. února (pro manžela, přítele, otce, mužské kolegy) vám nabízíme pokrmy kuchyní různých zemí, které se liší v přípravě a obtížích, ale vše prokázané a slibné, velmi chutné, velmi chutné.
Teplý salát s rukojetí, slaninou a vaječným vložením
Budete potřebovat: Několik plátků uzené slaniny, chiabatta (křupavá bageta), 2 vejce, 1 citronová, rukojeť a salátové listy, 50-70 g pevného akutního sýra (parmazán, pecorino, grana padano), 1 stroužek česneku, sůl, sůl, čerstvě mleté Černý pepř, olivový, olivový olej, ocet.
Příprava. Projděte česnek přes tisk. Rošt sýr na jemném struhatém. Umyjte rukojeť a listy salátu, suché, roztrhané rukama.
Odřízněte kůru z bílého chleba a rozbijte ji na kousky. Dále musí být smaženi na pánvi v těžce vyhřívaném oleji se solí a pepřem nebo, posypaní olejem, pečte v troubě asi 10 minut, dokud není zlatohnědá.
Výsledné kousky posypte nakrájeným česnekem, rozložte proužky slaniny nahoře a pečte (smažte) dalších 5 minut.
Pro tankování smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem, solí a pepřem.
Smíchejte smažený chléb se slaninou v hluboké misce, držadle a listy salátu, oblékání. Rozložte na porce desek.
Vařte vodu, abyste připravili vajíčko, přidejte tam trochu octa a sůl, aktivně utáhněte vodu lžičkou "vířivá vana" v kruhu a okamžitě tam řídit vejce. Vařte 4 minuty, opatrně vyjměte štěrbinovou lžičkou a nasaďte si směs salátu.
Salát posypte na porce na horní části nastrouhaným sýrem a pepřem a před podáváním vejce ořízněte tak, aby žloutka unikla a vypila všechny vrstvy pod ním.
Nafouklý bramborový salát se šunkou a ořechy
Budete potřebovat: Brambory, šunka, dva typy nebo uzené maso (tlustší a suché), vejce, cibule, vlašské ořechy, mrkev, švestky, konzervovaná kukuřice, majonéza - objem všech komponent podle chuti.
Příprava. Umyjte, čistěte, vaříte, nakrájejte na plátky.
Vařte, čistěte, nasekejte vejce nožem.
Vařte mrkev, nakrájejte na nož.
Namočte švestky ve vroucí vodě, poté uschněte a nakrájejte na malé kousky.
Čisté, střih, ušetřete v horkém oleji.
Stříbněte šunku libovolně.
Brousit matice (ale ne "V prachu", A kousky).
Vložte vrstvy do misky - brambory, mrkev, cibule, šunka, ořechy, švestky, kukuřice. Majonéza buď namažte pouze nahoře, nebo namočte všechny vrstvy.
Kuře pod omáčkou satsivi
Budete potřebovat: kuřecí těla (1-1,3 kg), 2 žárovky, 150-200 g vlašských ořechů, 1-2 hodiny.l. mouka, 4 hřebíček česneku, 1,5 st.l. Octa bílého vína, 50 g másla pro smažení, granátové zrno pro dekoraci, 3-4 větve čerstvého koriandru, koření, chmelové sunely, koriandr, mleté červené pepřem.
Příprava. Umyjte kuře, odřízněte přebytečný tuk, nakrájejte na kousky a pošlete kuchařkou půl hodiny ve slabě vroucí solené vodě.
Potom vytáhněte kousky a smažte, dokud se zlaté kůrky na pánvi s rostlinným olejem.
V další hluboké pánvi připravte čerpací stanici - vyčistěte cibuli, nakrájejte a uhrazejte v oleji, dokud není zlatý. Potom nalijte mouku do pánve cibulkou. Háháme, smažte všechny dohromady po dobu nízkého tepla po dobu 2 minut. Nalijte vývar z kuře. Míchání, přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
Důkladně rozdrvte vlašské ořechy, přidejte k nim chmelové sunely, koriandr, sůl a mleté červené papriky. Důkladně promíchejte.
Nalijte výslednou směs do pánve na cibuli s moukou. Smíchejte, nalijte do octa. Zahřejte sazivi omáčku po dobu 7-10 minut po nízkém ohni, míchání a nedovolení vařit.
Posílejte kousky smaženého kuře do omáčky s ořechovým ořechem, spojte vše dohromady, vypněte oheň. Přidejte česnek a nasekaný koriandr nasekaný v tisku na satsivi, znovu promíchejte.
Podávejte chladně, zdobení granát s zrny.
Makrela-gril se zelenou salsou
Budete potřebovat: 1 malé ryby (makrela, hek, pstruh atd.Str.), 2 citrony, 100 ml olivového oleje, 1 malý pepřový chili, 2 stroužky česneku, čerstvé petrželkové byliny.
Příprava. Připravte omáčku - důkladně smíchejte rostlinný olej nastrouhaný na jemném štěkání a šťávu z jednoho citronu, nasekaného česneku, nasekaného zeleného a chili pepřen.
Vyčistěte čerstvé ryby a filtr, aniž byste čistili pokožku (pokud je ryba dostatečně malá, stačí ji dekapitovat a střeva), osušte je papírovými ručníky.
Grilovací smažení pánve a smažte ryby z kůže po dobu 3-5 minut na mírném ohni. Během smažení dochutíme ryby se solí a namažte salsou štětcem. Křupavá kůra by se měla ukázat.
Otočte ryby a opakujte smažením smažením 3-5 minut s mazáním omáčky.
Podávejte horké s plátky citronu a satis omáčkou v misce.
Jehněčí žebra s cibulkou
Budete potřebovat: 1 kg jehněčích žeber (nejlépe od mladého jehněčího), 500-1000 g cibule, 150 ml rostlinného oleje, čerstvé bylinky (petržel, koriandr), koření-solí, mletý černý pepř, Zira, Coriander.
Příprava. Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční prsteny.
Umyjte maso na žebru, osušte papírovými ručníky, nakrájejte na kousky 5-10 cm široké.
V hluboké nádobě (kotel) silně zahřívá rostlinný olej a posílejte do něj kusy žeber v porcích, smažením na jasnou zlatou barvu na vysoké teplotě.
Sklopte všechny smažené kousky zpět do kotle, osolte se solí, pepřem, koriandrem a zirou. Výše "Čepice" Dejte nasekanou cibuli.
Bez míchání, přikryjte víkem a vařte asi hodinu, klesající oheň na malou.
Poté odstraňte víko, smíchejte obsah, zkuste přidat další koření podle chuti. Maso by mělo natolik zjemnit, že tam bude "Spát" z kosti bez vašeho úsilí.
Podávejte horké jehněčí s čerstvými vyhřívanými dorty, bylinkami a cibulovou omáčkou z kotle.
Brambory v uniformách se sýrem
Budete potřebovat: 500 g brambor, 150 g sýra Cheeder nebo jakýkoli jiný mírně akutní, 50-100 g čerstvých bylin podle chuti, 1 hřebíček česneku, 2-3 tuny.l. kyselá smetana, sůl a černý mletý pepř podle chuti.
Příprava. Brambory důkladně umyjte pod tekoucí vodou, suché, ale nevyčistěte se.
Nastrouhejte každý brambor hrubou solí a vytvořte 4-6 loupání slupky na různých místech párátka.
Umístěte brambory na plech s pečením proti řídícím a pečte do trouby zahřívané na 200 ° C, asi 40 minut (čím větší jsou hlízy, tím déle budou pečeny).
Nastrouhejte sýr, rozdrťte stroužek česneku, zelené (cibule, petržel, kop. Smíchejte všechny ingredience v misce (ponechejte část nasekaných zelených pro podávání), přidejte zakysanou smetanu a koření.
Vyjměte plech s pečením s připravenými bramborami z trouby a bez čekání na vychladnutí na každé hlízce vytvořte hluboký křížový křižovatka řezu křižovatka. Vložte do těchto řezů velké porce směsi sýru s namířenou sýrem lžičkou a potom pošlete plech s bramborami do předehřáté trouby po dobu 20 minut.
Podávejte horké, posypte se nasekanými zeleninami, jako nezávislé jídlo nebo jako příloha.
Houbový koláč a cibule
Budete potřebovat: těsto - 300 g mouky, 180 g másla, 6 lžíce.l. kyselá smetana, 1 h.l. volnější- plnění- 3 žárovky, 5 šampignnonů, 2 vejce, 100 g roztaveného sýra, sůl podle chuti, rostlinný olej pro průchod.
Příprava. Pomocí jídla kombinujte, smíchejte 300 g mouky a másla nasekaného do krychle. Poté zasahujte do této hmoty zakysané smetany a prášku do pečiva, oslepte zkušební hmotu, ve které.
Rozdělte hrudku těsta na 3 části - vložte jednu třetinu do tašky na celofány a z ostatních dvou ve formě sundejte dno a stěny budoucího koláče. A formulář s těstem a pošlete paket s těstem pro ledničku po dobu 1 hodiny.
Během této doby vytvořte náplň - oloupejte žárovky, nasekejte, nasekejte Champignons z velké části a to vše společně v pánvi v rostlinném oleji. Ochlaďte hmotu, zasahujte do ní roztavený sýr a řídí vejce.
Vyjměte tvar těstem ledničky a distribuujte v něm náplň. Zbývající těsto převrátí válcovacím kolíkem "lívanec", Umístěte jej na koláč a přitiskněte okraje.
Pečte koláč asi 20 minut v troubě, zahřátý až 190 ° C. Potom zapněte topení shora po dobu dalších 10 minut (nebo přeskupejte tvar na horní úroveň trouby), abyste získali zlatou kůru.
Mokrý řep-vlákno koláč
Budete potřebovat: 300 g vařené řepy, 250 g vlašských ořechů, 150 g hnědého cukru, 50 g mouky, 10 g kakaa, 5 g prášku na pečivo, 4 vejce.
Příprava. Umyjte řepu, vařte, dokud se nevaří, vychladnou, otřete jemnou štěkání.
Brousit vlašské ořechy co nejvíce.
Oddělte žloutky od proteinů ve vajíčkách a mláďata žloutky cukrem na bílou. Porazte proteiny zvlášť.
Smíchejte řepu, ořechy, mouka, kakao, prášek do pečiva. Nakonec zasahujte do hromadných šlehaných proteinů.
Pečte koláč asi 60 minut v troubě, zahřátý až 180 ° C.
Pokud je to žádoucí, můžete koláč zakrýt na vrcholu čokoládové polevy a položit se smetanou.
Pokud chcete potěšit svého spřízněného duše v tomto dni mužů, bude se hodit další z našeho tematického materiálu.
