Co lze vyrobit z plevelů - je užitečné 23 receptů lahodných a zdravých jídel

V zahradě a v postelích jsou vždy plné nezvale "Hosté", Volal Weeds. Letní obyvatelé je nemají rádi a bojují s nimi všemi možnými způsoby. Ukazuje se však, že některé plevele lze jíst - vařte polévky, saláty a dokonce i pečte z nich.

Plevele jsou vlastně skladem vitamínů, antioxidantů a bílkovin. Některé rostliny plevelů mohou zvýšit imunitu a čistit tělo. A pomocí jedlých plevelů mohou moderní lidé rozmazlení kulinářskými potěšeními snadno diverzifikovat jejich stravu.

Pampeliška

Pampelišky nás obklopují všude a všude. Na postelích je to jeden z nejběžnějších plevelů. Ale mnozí si ani neuvědomují, že listy pampelišky lze použít k výrobě salátů, polévek a dokonce ... džemu! Víno je vyrobeno z květin, z kořene - káva.

Co lze vyrobit z pampelišky

OKroshka z Dandelionu

Budete potřebovat: 10 květin a 5-6 listů pampelišky, 2 šálky kefir/kyselé mléko, 1 t.l. kopr, zelená cibule, zakysaná smetana, sůl.

Příprava. Nasekejte mladé listy pampelišky (jsou -li listy staré, musí být předem namočeny). Nalijte kefir do misky, přidejte nasekané listy, květiny, bylinky a zakysanou smetanu. Smíchejte vše a sůl podle chuti. Podávejte OKroshku chladně.

Pampeliškový salát s jablky a zelí

Budete potřebovat: 200 g čerstvého bílého zelí, 100 g listů pampelišky, 2 kyselá jablka, 1 mrkev, rostlinný olej/zakysaná smetana.

Příprava. Nalijte listy pampelišky slanou vodou a odložte stranou na 40 minut. Po opláchnutí tekoucí vodou. Vyřízněte listy, zelí, jablka a mrkve. Zkombinujte vše, sezónu se zakysanou smetanou (olej), mix. Ti, kteří dávají přednost pikantnějšímu chuti, mohou do salátu přidat černý mletý pepř.

Purslane

Znalí lidé říkají, že tato tráva plevelů jako špenát. Pedulak lze jíst syrové a klíčky se přidávají do polévek a salátů. Tento plevel obsahuje množství antioxidantů, kyseliny askorbové, beta-karoten, vitamínu E a omega-3 mastné kyseliny.

Co lze vyrobit z portu

Snack od Portulaku a česnekových střelců

Budete potřebovat: 0,5 kg portu, 0,5 kg střelců česneku, 1 velká mrkev, 1 velká cibule, slunečnicový olej pro smažení.

Příprava. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, vložte do horké pánve se slunečnicovým olejem. Zatímco je cibule smažená, omyjte a vyčistěte mrkev, otřete hrubé řezatě. Přidejte mrkev na cibuli. Pedulak a česnekové šípy nakrájené na kousky 3-4 cm, vložte do pánve, kde jsou smažené cibule a mrkev. Sůl pepř. Přiveďte zeleninu do pánve do zlatého stavu. Do misky můžete přidat mleté maso. Jídlo se podává na stole horké i studené. Zima, může být ochucena majonézou.

Kabelka pečená vejcem

Budete potřebovat: 200 g mladých výhonků Purslane, 2-3 vejce, 100 ml mléka, 50 g sýra, 2 st.l. rostlinný olej, sůl, koření - podle chuti.

Příprava. Opláchněte portulak, nakrájejte na malé kousky, nalijte solenou vroucí vodu po dobu 10 minut. Vypusťte vodu. Porazte vejce mlékem, přidejte sůl a koření. Smažte portulak v oleji několik minut, nalijte šlehačka vejce. Umístěte misku do předehřáté trouby a pečte po dobu 15-20 minut. Zatímco je pronásledován. Posypte je kastrol a držte v troubě po dobu dalších 2-3 minut.

Lopuch

Kdo by si myslel, že lopuch se z první ruky může také jíst. Mimochodem, proč ne? Například v Japonsku se lopuch pěstuje jako zelenina.

Jednou součástí jsou kořeny a stonky. Ti, pak se pokusili, tvrdí, že květiny lopuku jsou podobné artyčoku a dávají kořeny maticí. Kořeny lopuku se konzumují syrové a přidávají je do salátů. Jsou také vařené, nakládané, dušené. Tato rostlina je dobrým zdrojem mnoha polysacharidů, obsahuje železo, mangan, hořčík a také malé množství zinku, vápníku, selenu a fosforu. Obecně Japonci rozhodně nebudou radit špatně.

Co lze vyrobit z Burdocku

Lopuch

Budete potřebovat: 50 g listů lomu, 50 g zelené cibule, 30 g strouhaného křenu, zakysaná smetana pro tankování, sůl.

Příprava. Umyjte listy lopky. Nižší ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Trochu osušte a nasekejte jemně. Smíchejte s jemně nasekanou zelenou cibulkou, sůl, přidejte strouhaný křen. Ochvarujte salát zakysanou smetanou.

Bratří

Rozdrťte loupané a omyté kořeny, nejprve osušte ve vzduchu, pak do trouby (až do hnědé), nasekejte v mlýnku na kávu. Při vaření nápoje použijte proporce--2-2 hodiny.l. 1 šálek vroucí voda.

Nejezte plevele rostoucí poblíž silnice - absorbují výfukové plyny a prach na silnici.

Kopřiva hoří

Ve starých dobrých dobách byly kopřivy úspěšně používány jako vzdělávací nástroj pro zlobivé děti. To se samozřejmě nepraktikuje. Ale kopřivy mohou diverzifikovat letní chalupu. Jeho mladé listy se používají místo špenátu, přidávají se do polévek, zeleninových jídel, těstovin, kastrolů a omelety. Dokonce i kopřivy jsou sušeny, pak je použijí jako koření.

Co lze vyrobit z kopřivy

Kopřiva čaj

Může být připraven ze sušených nebo čerstvých listů kopřivy. Vložte listy do malé pánve, nalijte vodu. Zakryjte pánev víkem a přiveďte k varu nad nízkým ohřem. Jakmile se voda vaří, okamžitě vypněte oheň a trvejte na tom čaj asi 30 minut. Pití čaje z koprů se doporučuje 3krát denně 15 minut před jídlem.

Kopřiva polévka

Budete potřebovat: 200-300 g kopřivy (velká buchta), 3 ks. Brambory, 1 cibule, 3-4 t.l. rostlinný olej, 2 vařená vejce, zakysaná smetana, čerstvé bylinky, zelená cibule, sůl, pepř - podle chuti.

Příprava. Kopřivu důkladně omyjte tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli v malých kostkách, smažte ji v oleji - zelenina nebo krémová, dokud není zlaté. Potom nalijte polovinu sklenice vroucí do pánve. Zpočátku bude luk proléván, a když se voda vaří, bude trochu smaženo v oleji a stane se průhlednou. Nakrájejte brambory na proužky.

Přeneseme smaženou cibuli na pánev a nalijte tam 1,7-2 litry vody. Přidejte brambory. Po vaření vody může být polévka.

Zatímco se brambory vaří, připravte kopřivu - nalijte listy vroucí vodou po dobu 20 sekund, opatrně promíchejte lžičkou a rychle vypusťte vodu. Když kopřila zchladne, nakrájejte ji tloušťkou nejvýše 1 cm, přidejte do pánve brambory. Pepř podle chuti. Po vaření vody vařte polévku dalších 5 minut. Poté vypněte sporák, zavřete pánev víkem a nechte ji vařit po dobu 5-10 minut.

Vejce (nakrájejte na kostky nebo na polovinu) a položte hrst zelených přímo na talíř. Podávejte polévku se zakysanou smetanou.

Polévka kopřiva

Budete potřebovat: 1 l masa vývaru, 200-250 g listů kopřivy, 1 hlava (střední) cibule, 1 střední mrkev, 1 banda zelené cibule, 1-2 st.l. rostlinný olej.Pro krmení: vařené vejce, zakysaná smetana, zelení, sůl, koření, koření.

Příprava. Polévka kopřiva zelí se vaří na jakémkoli vývaru masa. Opláchněte kopřivy, pluh ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a hodte ji na síto. Můžete nalít vroucí vodu. Vyberte kopřivu v mixéru nebo otočte na mlýnku na maso. Řezejte cibuli. Rošt mrkev. Zahřejte pánev a smažte cibuli a mrkev, dokud není měkká v zelenině nebo másle. Přiveďte vývar k varu a přidejte smaženou zeleninu a pyré z kopřivy. Vařte polévku zelí asi 10 minut. Nakonec přidejte zelenou cibuli, kopru, petržel. Dokončete hotovou misku zakysanou smetanou.

Kopřivový a chatový sýrový salát

Budete potřebovat: Kopřiva parta, 200 g chatového sýra, zakysaná smetana pro tankování, sůl podle chuti.

Příprava. Opláchněte paprsek čerstvé kopřivy, jemně ho nasekejte nožem. V misce si otřete balení sýra, přidejte kopřivy do tvarohu a osolte se zakysanou smetanou.

Čekanka

Z kořenů čekanky můžete vařit bohatou aromatickou kávu z mladých listů této rostliny - připravte salát. Zralé zelené listy čekanky se používají jako přílohy. Od starověku je čekanka široce používána pro léčivé účely. Bylo přijato ke zlepšení chuti k dobrému trávicímu systému a dokonce se používá jako sedativ.

Co lze vyrobit z čekanky

Kvass z čekanky "Citric"

Budete potřebovat: 5 l čištěné vody, 1,5 t.l. čekanka v prášku, napůl citron nebo kyselina citronová, 50 g kvasinek (nejlepší stisknutí), 300 g cukru.

Příprava. Vezměte si čistý pánev pro pohodlí míchání komponent. Smíchejte vodu, cukr a kvasinky. Pokud jste si vzali citron, pak musí být nasekán do kaše a pak vložte do čisté gázy. Spusťte sáček do vody a stiskněte šťávu. Nečistěte pokožku z citronu, je to, že dává noty s hotový nápoj.

Nalijte směs do čistých, pečlivě promytých lahví nebo sklenic. Položte na suché a teplé místo na několik hodin. Nejlepší je zkontrolovat připravenost KVASS plastovými lahvemi - pokud jsou stěny těsné a nevzdávají se tlaku, nápoj je připraven! Před podáváním musíte držet pár hodin v lednici.

Káva z čekanky

Důkladně opláchněte shromážděné oddenky z čekanky, nakrájejte na kousky 1-2 cm, suché, suché. Sundered oddenky mírně smažte na pánvi na světle hnědou barvu (je lepší zkrátit než utěšit) a brousit se v brusky kávy. Pak vařte jako obyčejná káva - můžete vařit v Turku nebo jen nalijte vroucí vodu do šálku. Takový nápoj se téměř neliší od přírodní kávy, ale v užitečnosti - několikrát překonává.

Plantain

Jitlenán není jen plevel, ale skutečný nález pro letního obyvatele: Tato rostlina může být aplikována na řezy, nebo z něj můžete udělat salát. Plejní saláty jsou nejen chutné, ale také užitečné, protože obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků. Mladé listy jitrocelu jsou dobře kombinovány s cibulkou, salátem, křenem, bramborami, kopřivy, labutí. Přidávají se do omeletu, kastrolů, obilovin, nápojů, bramborových kaší a kotlety. Dokonce se vaří i polévka z Jitlenánu.

Co lze připravit z Jitlain

Plantain salát "Zelenina"

Budete potřebovat: 3-4 rajčata, spousta cibule, malé svazky kopru a petrželky, 50 g jitrocelánu, sůl, pepř k chuťovému nebo slunečnicovému oleji za doplňování doplňování, 3-4 malé nebo dva velké okurky, 2 vejce, salát, salát listy.

Příprava. Dobře omyjte veškerou zeleninu a byliny. Poté položte listy salátu na dno šálku. V samostatné misce smíchejte nasekané okurky, rajčata, nasekaná zelená, jitrocel a vejce. Dejte hmotu na listy salátu, sůl a nalijte na tankování oleje. Ozdobte salát větvičkou kopru nebo petrželky nahoře.

Polévka na jitrocel "Vegetariánský"

Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 mrkev, 1 kořen celeru, 1 kořen petrželky, 1 cibule, 1-2 brambory, 50 g jitrocenu, sůl a zakysaná smetana - podle chuti.

Příprava. Mrkev nakrájená na malé plátky, kořen celeru, petržel a cibule se vaří ve slané vodě, což téměř připravuje zeleninu k připravenosti. Přidejte brambory nakrájené na polévku, nakrájejte na malé kostky a několik minut před koncem vaření - řezané zelené jitrocel. Otočte polévku před jídlem se zakysanou smetanou, čímž porušujte vegetariánské standardy.

Mokrin

Vlci Mokritsa jsou rádi, že jedí kuřata a další ptáky. Britové si to všimli a zavolali trávu s plevelem. Lidé budou také užitečné pro lidi - obsahuje mnoho vitamínu E. Tento plevel lze jíst syrové - přidáno do salátů, lze jej vařit, nebo jej můžete zdobit sendvičemi. Pokud jde o chuť mokritsy, není nijak zvlášť chválen - "mokré a zelené". Ale jak se říká, pro amatéra.

Co lze vyrobit z mokritsa

Salát Mokritsa

Budete potřebovat: 40 g mokritsa, 40 g zelené cibule, 1/4 vejce, 8 g zakysané smetany, 3 g kopru, sůl.

Příprava. Nasekané a omyté zelené mokrity jsou nasekané, kombinovány s rušnou zelenou cibulkou, jemně nasekaným vejcem, kořeněným zakysanou smetanou, solí, zdobenou plátky vařených vajec, posypané jemně nasekaným koprem.

Vejce s mokritsou

Budete potřebovat:150 g mokritsa, 20 g ghí, 30 g cibule, 2 vejce, sůl a zelenina podle chuti.

Příprava. Nalijte mokrou vroucí vodu a nasekejte mokritsa. Mírně smažte jemně nasekanou cibuli na pánvi, přidejte připravené mokřady, petrželku, kopr, sůl, ghí, a vytáhněte vše, co k tomu dáte. Potom nalijte vejce a smažte, dokud se nevaří.

Quinoa

Lebed - stejný nežádoucí zástupce flóry na místě jako Mokritsa. Aktivně s ní bojují, vůbec ne přemýšlí o zadní části medaile. Mezitím zelené výhonky labutě obsahují mnoho užitečných látek. Za války tato rostlina zachránila lidi před hladem, takže quinoa byla dokonce kultivována, pole byla oseta s ním. Dnes, přívrženci přírodního jídla přidávají quinoa do salátů, vyrobí z něj OKroshka a Vitaminizované koktejly.

Co lze vyrobit z quinoa

Lebed Salát

Budete potřebovat: 300 g brambor, 200 g rajčat, 200 g okurek, 80 g salátu, 80 g listů quinoa, 40 g zelené cibule, majonéza, kopr, sůl.

Příprava. Vyřízněte vařené brambory, okurky, rajčata s malými tenkými plátky, jemně nasekací zelenou cibuli, nakrájejte listy zeleného salátu a quinoa po odstranění řapíků na 2-4 díly.

Naplňte připravenou zeleninu majonézou, solí a bylinkami.

Čerstvé zeleně se připravují bez soli. Pokud jsou Zelení předem sůl, pak to nechá šťávu, stane se ochablou a salát se stane tekutým. Sůl zelené přímo na talíři.

Sorrel koně (divoký šňůra)

Sorrel koně se široce používá v jídle na Kavkaze a ve střední Asii - každá hospodyňka přidává tuto rostlinu do těsta, polévek a horkých jídel. Listy této rostliny obsahují organické kyseliny a stopové prvky, stejně jako vitamíny A, B, C a K. Od šťavnatého koně můžete vařit polévku zelí, vyrábět saláty a použít jako náplň pro koláče.

Co lze připravit ze šťovíku koně

Smažené koláče se šťovíkem koně

Budete potřebovat: 500 g sorrelu, 600 g mouky, 200 ml kefiru, 250 g tvarohu, 1 vejce, 1 T.l. Cukr, 1 h.l. soda, octa, rostlinný olej, sůl.

Příprava. Podívejte se na mouku, přidejte otředový tvaroh, smíchejte. Porazte kefir s vajíčkem, přidejte cukr, sůl a sodovou octu. Míchání, pomalu nalijte do mouky se sýrem. Těsto utěsněte, zakryjte ubrousek, odolávejte 40 minut. Vyřízněte šťovík, posypte cukrem a nechte 10 minut. Vynořte z dortů na těsto, položte náplň, sevřete okraje. Smažte olej, dokud není zlatá kůra.

Suchý

Můžete se setkat hlavně v lese v Sunny Glades a podél okrajů cest. Je nutné jej sbírat brzy na jaře: pro jídlo jsou vhodné pouze mladé listy a první výhonky se objeví, jakmile sníh sestoupí. Při vaření používáte uhýbání v sýru nebo vařeném formě. Je pravda, že tento plevel nemůžete vařit dlouho, protože ztratí své prospěšné vlastnosti. OKroshka, studené muži a saláty jsou připraveny ze snů, začínají je mrkví, vařte zelí polévku.

Co lze připravit ze snů

Polévka s ovesnou vlohou

Budete potřebovat: Pro 2 litry vody - 80 g ovesné vločky, 200 g listů snu, 30 g oleje, sůl podle chuti.

Příprava. Nalijte ovesné vločky s vroucí vodou, vložte trochu oleje a vařte 1 hodinu. Opláchněte mladé listy, nakrájejte, vložte do varu vločky, sůl a vařte, dokud se nevaří. Dochutíme před podáváním stolu a posypte jemně nasekanou koprovou zelenou.

Kypr (Ivan Chi)

Jen málo lidí ví, že Kiprya (čaj Ivan) není jen nepříjemný plevel, ale skutečně univerzální rostlina. Polévky, saláty a čaj se s nimi připravují. Téměř všechny části rostliny mohou být spotřebovány na jídlo. Dokonce i jeho kořeny lze použít různými způsoby: jíst v syrové formě, vařit a vařit místo zeleniny, brousit mouku a pečit z nich chléb. Místo bílého zelí lze použít čerstvé mladé listy Kyry.

Co lze připravit z Kypru

Kyperská polévka

Budete potřebovat: 130-150 g oddenků Ivana, jeden, 100 g brambor, 50 g mrkve, 30 g na cibuli.

Příprava. Polévka se připravuje na základě vývaru masa. Ráďte oddenky a kořeny, vložte do pánve, přidejte olej a vytáhněte na mírném ohni. Umístěte nasekané brambory, mrkev a cibuli do vařícího vývaru. Okamžitě přidejte kořeny křeče a vařte, dokud nezměknou. Pět minut před vařením přidejte do polévky čerstvé nasekané bílé listy zelí, přikryjte víkem a vařte. Přidejte sůl a koření podle individuálních preferencí. Podávejte se zakysanou smetanou.

Horsestail

Horsedail lze nalézt téměř všude. Jako jedlá rostlina "Zajímavý" Brzy na jaře, jako analog lahodného chřestu. Z mladých výhonných výhonků můžete vařit želé a kompotes, vařit Casseroles. Zelené šťavnaté stonky na radnici se konzumují ve sýru nebo dušené formě.

Co lze vyrobit z nabytí

Pestle dorty

Budete potřebovat: 200 g předsedních pistilů, 40 g semoliny, 1 šálek mléka, másla nebo tuku pro smažení.

Příprava. Grind the Pestles of Chestail. Smíchejte se semolinou vařenou v mléce. Tvoří kotlety z výsledné hmoty. Roll je v sušenky. Smažte nebo peče na tuk.

Horsestail pestlerů s masem

Položte vrstvu nasekaných brambor na dno nádobí. Pak vrstva kousků masa. Pak vrstva nasedlících pestlerů. Nalijte zakysanou smetanu. Zavřete nádobí nahoře s dortem z těsta spojeného s malým množstvím tuku. Pečte v troubě.

Bodlák

Co jsou letní obyvatelé v boji proti bodláku! Mezitím se i tento škodlivý plevel může hodit v domácnosti. Ti, kteří to zkusili, mluvili o jeho podobnosti s artyčokem. K jídlu můžete použít listy a výhonky této rostliny - přidejte je do salátů, k prvním pokrmům a dokonce vyrobit mleté maso.

Co lze vyrobit z bodláku

Dietní čaj pro hubnutí

1/2 umění.l. Nalijte semena bodláku 2 šálky vařené vody, vložte 15 minut do vodní lázně a poté namáhajte. Výsledný vývar uložte do chladničky. Pijí čaj před snídaní, 1/2 šálku. Semena ostropetle se rozčilená do prášku také přidejte 1 hodinu.l. V salátech, obilovinách a jiných jídlech.

Kolik úsilí a času musíte strávit zahradníka, aby pěstoval cibuli, bazalku, kopru? Ale plevele nemusí ani zasejí, rostou sami. V procesu evoluce uspěli natolik, že nejsou hrozné ani ten akutnější vrtulník. Náš seznam může pokračovat. Jaké jedlé plevele rostou na vašem webu?