7 Jídel se slanými a nakládanými okurky
Obsah
V životě každé paní alespoň jednou, ale došlo k situaci, kdy se na konci jídla najednou ukázalo, že v bance zůstalo pár okurek v bance. Samozřejmě je člověk mohl opustit až příště, ale kdo dává záruku, že se do této doby nezhoršují?
Solené a nakládané okurky jsou velmi populární v mnoha zemích světa. To obecně to není překvapivé, vzhledem k tomu, že ostré a voňavé zelené nejsou jen zcela nezávislou občerstvení, ale také univerzální ingredience, kterou lze použít k přípravě nejen klasických štětin a salátů, ale také exotičtější jídla jako my Nakládané okurky v pálce nebo kubánském sendviči.
Solené okurky v tětě
Budete potřebovat: U okurek v Batte-1/2 šálku pšeničné mouky, 1-2 hodiny.l. Kazhong koření (sušená cibule a česnek, paprika, červená mletá pepř, sůl), 1/2 hodiny.l. Italské koření (Basil, Oregano, Rosemary, tymián a šalvěj), 1/4 hodiny. l. Kayensky pepř, 2 šálky řezané prsteny slané nebo nakládané okurky, slunečnicový olej pro hluboký ovoce- 1/4 šálku majonézy, 1 st. l. křen, 2 hodiny. l. Kečup, 1/4 hodiny. l. Kazhong koření.
Příprava. V samostatném kontejneru smíchejte kečup, majonézu, křenovou a kazhongovou koření. Osušte okurky nasekané prsteny pomocí papírového ručníku. Smažte zeleninu mírně na mírném ohni a v tuto chvíli smíchejte mouku ve velké misce, italské a příležitostné koření, kayen pepř a sůl. Nalijte 1/2 šálků vařené vody a hnětete těsto.
Osušte smažené okurky a poté rozdělte celou hmotu na několik částí. Poté pomocí štěrbinové lžíce ponořte první část okurek do těsta a pak nechte přebytečnou kapalinu odtoku. Smažte zpanikařené okurky, dokud není Zlatou kůrku po dobu 1-2 minut a okamžitě se rozložte na ručník.
Tradiční kubánský sendvič
Budete potřebovat: bílá nebo tmavá chiabatta, 500 g vepřového masa (jablko), 1 oranžová, 10 větví koriandru, 2-3 hřebíček česneku, 2 st.l. rostlinný olej, 4 tenké plátky pevného sýra, 4 tenké plátky šunky nebo hrudníků, 3 nakládané okurky, sůl, pepř, 2 st.l. Sladká hořčice.
Příprava. Opláchněte a nasekejte koriandr, rozdrťte hřebíček česneku nožem. Posuňte česnek a koriandr na dno nádoby a položte maso nahoře. Stiskněte šťávu z pomeranče a přidejte ji do masa. Vložte do stejné misky a stiskněte oranžovou. Sůl a pepř vepřové maso podle chuti, pak rovnoměrně rozložte marinádu na kus masa a nechte maso v noci nakládat maso v lednici.
Přistát hluboký plech s fólií, položte na něj vepřové maso a oranžová, nalijte marinádu na vrchol. Pevně zabalte maso fólií a pečte na grilu nebo v troubě asi 60 minut. Vyřízněte hotové vepřové maso tenkými plátky a smažte je na grilu, dokud se neobjeví jasné pruhy.
Vyřízněte chiabattu podél dvou částí. Položte kousky buzeninů na dno, pak položte 4 kusy sýra (můžete se překrývat) a čtyři tenké plátky šunky nebo hrudníků.
Nakrájejte okurku podélně na plátky a položte je na šunku. Pak vezměte duši Chiabatty a rozložte ji hořčicí. Zakryjte sendvič s horní buchtou a mírně stiskněte. Poté smažte vytvořený grilovací sendvič na každé straně (1 minutu) nebo jej pošlete na tři minuty do trouby, zahřátý na 200 ° C.
Pizza-Burger
Budete potřebovat: 350 g hovězího masného masa, 1/4 hodin.l. Sůl, 1/4 hodiny.l. Ground Black Pepper, 2/3 šálků kečupu, 0,5 šálků jemně rozdrcené cibule, 2 lžíce.l. hořčice, pizza základna, 1,5 mozzarella, 1 šálek strouhaného sýra se silně výraznou chutí, několik okurek nasekaných kruhů, 1 šálek rajčatových kostk, slunečnicový olej pro smažení.
Příprava. Zahřejte troubu na 190 ° C. Nalijte trochu slunečnicového oleje do velké pánve a smažte na něm ochuceným pepřem a solí po dobu 5-6 minut, dokud se nestane drobebnou. Suchý tuk.
Smíchejte kečup a hořčici v samostatném kontejneru. Výsledná omáčka je rovnoměrně distribuována na povrchu základny pro pizzu. Nalijte směs sýrů, hovězího masa a cibule nahoře. Položte pizzu na plech a pečte do trouby, dokud se sýr neroztaví. Dejte slané okurky na vrchol a nechte pizzu vychladnout po dobu 5 minut, přidejte rajčata. Pizza je připravena.
Brirer
Budete potřebovat: 0,5 l masa vývaru, 30 g perlového ječmene, 20 g másla nebo rostlinného oleje, 2-3 brambory, 1 cibule, 1-2 mrkev, 2-4 solná okurka, 100 ml solného solanky, 2 vavříny, sůl, sůl , pepřový hrášek, zelení podle chuti.
Příprava. Nalijte perlovou hlaveň po dobu 30-40 minut studenou vodou, důkladně opláchněte a vařte (10-15 minut). Jemně nasekejte nebo tře na štěkání, cibule cibule. Poté pošlete zeleninu na pánev, abyste prošli.
Vyřízněte solené okurky do kruhů, nalijte je vývarem, přidejte bobkový list a pepř s hráškem. Vařte všechno na mírném ohni po dobu 30-40 minut. Kombinujte vroucí vývar s obilovinami (spolu s navarem), přidejte do něj brambory a vařte dalších 10 minut.
Přidejte na pánvi sautovanou zeleninu a pokračujte v vaření polévky, dokud se nevaří. Podávejte okurku s jemně nasekanou zeleninou a zakysanou smetanou.
Teplý salát s kuřecí játra
Budete potřebovat: 200 g kuřecích játra, 3-4 brambory, 2-3 solené nebo nakládané okurky, koření pro brambory, aby ochutnali, zvládly dekoraci, 0,5-1 l mléka, rostlinný olej (pro smažení).
Příprava. Nakrájejte játra na kousky až do tloušťky 1 cm, nalijte je mlékem při pokojové teplotě a nechte 30-40 minut po dobu 30-40 minut.
Když přijde čas, osušte játra papírovými ručníky a smažte je v předehřátém rostlinném oleji (8-10 minut). Položte brambory k varu a nakrájejte okurky paralelně.
Když jsou brambory a játra připraveny, připojte všechny ingredience. Před podáváním ozdobte pokrm rukojetí.
Uzený klobásový salát
Budete potřebovat: 3-4 Střední brambory, 200-250 g poloaustovací klobásy, 3 solná okurka, polovina cibule, kopru, 2 stroužky česneku, 1 t.l. octa, sůl, rostlinný olej pro tankování, 1/2 šálku vody.
Příprava. Vařte brambory v uniformě, nakrájejte cibuli prsteny a nasaďte směs vody a octa (10-20 minut). Nakrájejte klobásu a slané okurky na proužky, brambory - ne příliš malé kostky.
V hluboké misce smíchejte brambory, okurky a klobásy, přidejte zdobené poloviny cibule a kopru. Uzavřete salát rostlinným olejem.
Bramborová kastrol
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 300 g brambor, 2 cibule, 100 g pevného sýra, 1-2 solí okurka, majonéza 100 g, mletá černý pepř, sůl, rostlinný olej pro mazání plechu na pečení.
Příprava. Vařte a nastrouhejte brambory na hrubém struhadlo. Smažte mleté maso ve velké pánvi a jemně nasekaná cibule. Když je mleté maso téměř připraveno, přidejte do něj slané okurky nasekané tlustými proužky a důkladně promíchejte.
Namažte hluboké pekáč s olejem. Vložte do ní polovinu brambor, rovnoměrně rozložte směs mletého masa a okurek shora. Poslední vrstva je bramborová rozmazaná majonézou.
Vložte do trouby plech na pečení, zahřát na 180 ° C a pečte misku po dobu 25-35 minut. Po této době posypte misku sýrem jemným struhadlem a pečte dalších 5-10 minut, dokud se sýr nepeří.
Jak vidíte, slané a nakládané okurky lze použít nejen jako nezávislé občerstvení. A jaká jídla se slanými a nakládanými okurky se vám líbí?
