Co vařit od zlověstné dýně: 5 jednoduchých a chutných jídel
Obsah
Určitě pro mnohé, podzim je spojen s dýní. Tato jasná šťavnatá zelenina s jedním vzhledem zvyšuje čistou podzimní náladu. A kolik chutných můžete vařit z dýně a prosím domácnosti a hosty!
Dýně je považována za jeden z šampionů na obsah železa a solí draselných. Kromě toho má soli kyseliny křemičité, fosforu, vápníku, síry, hořčíku, fluoru, jódu, manganu a dalších minerálních prvků. S nízkým obsahem kalorií (29 kcal) obsahuje dýně mnoho vitamínů a glukózy. Voňavé koláče, jemné polévky, šťavnaté kastroly jsou připraveny z ovoce, lisované vitamínové šťávy z buničiny a vytvářejí užitečná centra.
Upozorňujeme vám výběr jednoduchých receptů dýňových jídel, které lze připravit na každý den a dokonce sloužit pro slavnostní stůl.
Kastrol těstovin s dýně a bílou omáčkou
Foto z webu Noracooks.Com
Budete potřebovat: 1 kg dýňové buničiny, 0,5 kg těstovin, 3 hřebíček česneku, 160 g pevného sýra, 50 g másla, 250 ml mléka, 250 ml krému, 2 lžíce.l. Mouka, sůl, mletá černý pepř a petrželku podle chuti.
Příprava. Nakrájejte dýně ve velkých kostkách a vařte, dokud se nevaří. Nechte 1 šálek tekutiny, ve kterém byla dýně vařena. Vařte těstoviny, dokud se nevaří.
Roztavte olej na pánvi, nalijte mouku a míchání, vařte 2 minuty. Pokračování v míchání, nalití do mléka a smetany. Vařte, dokud omáčka nezhoustne. Sůl a pepř na dochucení.
Umístěte vařené těstoviny, dýně, nasekanou petrželku, nastrouhaný sýr na misku v misce (ponechte trochu posypat), nalijte sklenici vody, ve které dýně vařená, vařená omáčka a smíchejte.
Dýňový rulet se sýrem a špenátem
Fotografie z webových stránek Jamieliveru.Com
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 hřebíček česneku, 6 vajec, 3 st.l. mouka, 4 st.l. nastrouhaný tvrdý sýr, 300 g špenátu, 250 g chtuty, špetku mletého muškátového, černého pepře, sůl, rostlinný olej podle chuti.
Příprava. Oloupejte dýně, nakrájejte na plátky a nasaďte si plech. Posypeme olejem, posypte solí a pepřem a smíchejte. Stisknutím stisknutí česneku s nožem a položte ho na dýně. Pečte zeleninu při teplotě 190 ° C 45-60 minut nebo dokud se dýně z měkké.
Nalijte hotovou dýně česnekem s mixérem. Přidejte žloutky, strouhaný tvrdý sýr, mouku, muškátový oříšek, sůl a pepř v bramborových kaší a dobře promíchejte. Porazte vaječné bílky do strmé pěny a úhledně vstupte do dýňové hmoty.
Zakryjte plech na pečení pergamenem a rozložte těsto rovnoměrnou vrstvou. Pečte při teplotě 190 ° C po dobu asi 15 minut.
Zahřejte malý olej na pánvi a smažte špenát. Sůl, pepř podle chuti a vypusťte přebytečnou tekutinu.
Namažte hotový dort rovnoměrnou vrstvou tvarohu, položte špenát na vrchol a pečlivě přehněte rolku. Nakrájejte na porcované kousky a podávejte.
Kořeněná polévka s dýní, krůtí a rýží
Fotografie z Minice webu.Com
Budete potřebovat: 300 g dýňové buničiny, 3-4 rajčata, 1 mrkev, 1 cibule, 2 hřebíček česneku, malý kousek zázvoru, 1 st.l. Rajčatová pasta, 0,5 kg vařeného trávníku a kuře, 300 g rýže, 1 litr kuřecího vývaru, 1 t.l. rostlinný olej, mletá černý pepř, mleté akutní pepř, sůl podle chuti.
Příprava. Nakrájejte dýně na kostky, mrkev - tenké kruhy, cibule a česnek. Oloupejte zázvor a nastrouhejte na jemném štěkání.
Na pánvi zahřejte olej, dejte mrkev, cibuli, česnek a zázvor a vařte, zakryjte víkem, dokud se zelenina nezměřuje.
Přidejte dýně nasekanou kousky krůty, rajčatovou pastou a dobře promíchejte. Poté přidejte nasekaná rajčata, vývar, sůl a pepř podle chuti. Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nalijte rýži do polévky a vařte, dokud se nevaří.
Teplý salát s dýní
Foto z webu Howsweeteats.Com
Budete potřebovat: 1 malá dýně, 2 jablka, polovina červené cibule, 1 šálek bruselského zelí, 2 st.l. rostlinný olej, 50 g sýra feta, petrželka, mletá černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava. Oloupejte dýně a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte jablka na plátky, odstraňte semena a jádro.
V misce smíchejte dýně, jablka, v polovině hlavy zelí Brushossel, nasekanou cibuli a máslo. Sůl a pepř podle chuti a položte ji na plech. Pečte při 200 ° C 45-50 minut za stálého míchání.
Trochu se ochlaďte a trochu podávejte šířením na talířích a posypáním drcenou fetou a nasekanou petrželkou.
Koláče s dýně a modrý sýr
Foto od Snixykitchen.Com
Budete potřebovat: Pro test - 180 g mouky, 160 g másla, 1 hodiny.l. Cukr, 1/4 H.l. Sůl, 8-10 st.l. Ledová voda- pro plnění- 0,5 kg dýňové buničiny, 50 g sýra s modrou plísní, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 t.l. rostlinný olej, čerstvý tymián, mletá černý pepř a sůl podle chuti, 1 vejce, 1 T.l. voda.
Příprava. Smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte kostky nasekané máslo a promíchejte prsty do droby. Přidejte ledovou vodu postupně a hnětete těsto. Zabalte těsto ve filmu a umístěte do lednice po dobu 30 minut.
Oloupejte dýně a nakrájejte na velké kostky. Položte na plech, posypte olejem, posypte solí a pepřem a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.
Rolte těsto a nakrájejte kruhy asi 10 cm v průměru pomocí formy nebo skla. Na každý kruh dejte trochu pečené dýně, 1 hodinu.l. drcený sýr a nasekaná cibule, mírně rozdrcená česnek a tymeyan. Sůl a pepř podle chuti a oslepte koláč, sevřete okraje těsta dobře.
Položte koláče na plech pokrytý pergamenem, namažte každý šlehač 1 T.l. s vajíčkem a pečením v troubě předehřívané na 200 ° C po dobu 30-35 minut.
A rádi vaříš dýně? Sdílejte ověřené recepty.
