Bramborová jídla: 20 jednoduchých receptů na každý den

Brambory, jako chléb, - hlava je vše. Možná se ani jediná svátek bez nádobí z této kořenové plodiny nedělá a v běžných dnech jsou brambory jednou z hlavních ingrediencí v nabídce. Co lze připravit z brambor, s výjimkou brambor s kaší, číst v našem článku.

Kastrol, horké, saláty a palačinky - toto a mnohem více lze připravit z běžných brambor, aniž by se vynaložilo velké úsilí. Brambory mohou být složkou nejběžnějšího jídla a slavnostního pokrmu, které lze připravit a krásně podávat ke stolu.

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě

Vydatné jídlo, které lze připravit na oběd pro celou rodinu.

Budete potřebovat: 5 kusů. Brambory, 0,5 kg mletého masa, půl cesty zelená cibule, 2 šálky mléka, 3 lžíce.l. máslo, 3 t.l. mouka, 250 g pevného sýra, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Vyčistěte brambory a nakrájejte na tenké plátky. Smažte mleté ​​maso sekanou cibulkou na pánvi. Namažte pekáč s rostlinným olejem, rozložte vrstvu brambor, sůl a pepř podle chuti. Položte mleté ​​maso na vrchol, sůl a pepř. Vložte vrstvu brambor znovu, sůl, pepř a vrstvu zbývajícího mletého masa. Roztavte olej do hrnce, přidejte mouku, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte. Pokračujte v míchání, nalije mléko a vaření, dokud nezhoustne. Vyjměte pánev z tepla a přidejte strouhaný sýr, promíchejte a nalijte omáčku na mleté ​​maso. Zakryjte tvar fólie a pečte kastrol v troubě předehřát na 175 stupňů po dobu 1-1,5 hodin. 20 minut před koncem pečení odstraňte fólii.

Bramborový kastrol s kuřecím

Další skvělá volba pro plnou večeři.

Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecího filetu, 3-4 ks. Brambory, 100 g hrudníku, 250 g tvrdého sýra, půl cesty zelené cibule, 0,5 šálku krému, mleté ​​papriky, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky. Soubory také nakrájejí na kostky, nastrouhejte sýr, nasekejte hrudní kosti a cibuli. Mluste pekáč s máslem, rozložte vrstvu brambor (polovina), nahoře - vrstva filé, soli a pepře podle chuti, posypte paprikou. Položte polovinu drceného hrudníku, polovinu strouhaného sýra a polovinu nasekané cibule nahoře. Poté položte zbývající brambory, hrudník, sýr, cibuli, sůl, pepř a posypte paprikou. Nalijte všechno krémem, zakryjte tvar fólie a vložte do pečení v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu půl hodiny. 10 minut před koncem pečení, odstraňte fólii.

Bramborové zrazy s houbami

ZRAZY je kotleta s náplní. Zkuste vařit brambory s náplní houby!

Budete potřebovat: 6-8 PCS. Brambory, 1 vejce, 1 t.l. mouka, 4-5 t.l. škrob, 1 cibule, 450 g čerstvých šampignnonů, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Oloupejte brambory, nakrájejte na kousky a vařte ve solené vodě, dokud se nevaří. Oloupejte houby, rozdrtejte a smažte v rostlinném oleji, přidejte nasekanou cibuli, sůl, pepř a všechno trochu vytáhněte. Házejte brambory do cedníku, nechte vodu vypustit, poté ji přeneste do mísy a trochu vychladnout. Poté rozdrťte bramborovou lisování, přidejte mouku, škrob, vejce a dobře promíchejte. Sůl, pepř a znovu promíchejte. Posypte desku moukou, položte 2-3 polévkové lžíce bramborové směsi se skluzavkou a vytvořte dort. Vložte malou houbu do středu a vytvořte hloupou formu. Opakujte se zbytkem prstenů. Smažte v předehřátém rostlinném oleji po dobu 3 minut na každé straně a podávejte se zakysanou smetanou.

Bramborová polévka s masovými kuličkami

Polévka je velmi bohatá, voňavá a uspokojivá.

Budete potřebovat Pro polévku: 0,5 kg brambor, 3 mrkev, 2 stonky celeru, 1 cibule, 5 lžíce.l. Rýže, 8 sklenic kuřecího vývaru, 4 šálky vody, sůl a pepř podle chuti- pro masové kuličky: 1 kg z masa, poloviční rady, sušená petrželky a kopru, sůl, pepř a rostlinný olej a rostlinný olej.

Příprava. U masových kuliček rozdrťte cibuli a smažte do předehřátého oleje, soli a pepře. Vyjměte pánev z tepla a přidejte mleté ​​maso, promíchejte a vytvořte malé masové kuličky. Pro polévku, rozdrtejte cibuli a celer, otřete mrkvi na hrubém struhadlo a smažte vše v hrnci v předehřátém oleji. Nalijte vývar a vodu a přiveďte k varu. Přidejte brambory nasekané kostkami a znovu vařte polévku. Přidejte rýži, trochu vařte a oblékněte si masové kuličky. Vařte je, dokud se nevaří, posypte sušeným bylinkami, sůl a pepř polévku podle chuti.

Bramborová polévka

I ta nejjednodušší polévka se stane chutnější, pokud k ní přidáte bramborové tahy.

Budete potřebovat Pro polévku: 3 mrkve, 4 hřebíček česneku, 1 šálek zmrazeného hrášku, 2 šálky vývaru, 6 sklenic vody, 1 T.l. Máslo, 2 kostky kuřecího vývaru, sůl a pepř podle chuti- pro kousnutí: 3-4 ks. Brambory, 1-1,5 šálků mouky, 1 žloutek, sůl podle chuti.

Příprava. Vařte brambory, dokud se nevaří v slupce, trochu vychlaďte, čistě a otevřete lis. Přidejte mouku (1 šálek), žloutek, sůl podle chuti a ruce hnětete těsto. V případě potřeby nalijte více mouky. Rozdělte hrudku těsta na 2-4 díly a z každého svazku s tloušťkou asi 2-3 cm tlustý. Stiskněte každý takový turniket s dlaní a nakrájejte na malé džemy. Pro polévku roztavte olej na pánvi a smažte strouhanou mrkev, přidejte nasekaný česnek, lehce smažte a nalijte vodu a vývar. Přiveďte k varu a dejte kostek vývaru a knedlíky. Míchejte, přiveďte se znovu vařit a vařit po dobu 5 minut, dokud se nepřijdou tahy. Přidejte do polévky hrášek, sůl a pepř a vyjměte z tepla. Okamžitě podávejte hotovou polévku.

Klasické bramborové palačinky

Dranics - vizitka mnoha slovanských kuchyní. Podívejte se, jak vařit toto jídlo v klasické verzi.

Budete potřebovat: 6 ks. Brambory, 2 vejce, 2 st.l. mouka, špetce prášku do pečiva, půl hlasitého, sůl, pepř a rostlinný olej podle chuti.

Příprava. Oloupejte brambory a nastrouhněte na jemnou struhadlo. Smíchejte vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř v misce. Přidejte brambory a nasekanou cibuli a dobře promíchejte. Zahřejte olej na pánvi a položte hmotu brambor na pánev lžičkou, stisknutím lžíce vytvořte malý dort a smažte 3 minuty na každé straně. Položte hotové palačinky na papírový ručník tak, aby se absorboval přebytečný olej.

Bramborové koláče smažené na pánvi

Z brambor můžete vařit lahodné koláče bez velkých obtíží.

Budete potřebovat: 4-5 PCS. vařené brambory, 200 g pevného sýra, 2 vejce, 150 g strouhanky, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Vytáhněte brambory s tiskem, přidejte 1 vejce, strouhaný sýr, sůl a pepř a dobře promíchejte. Tvoří koláče ze směsi. Ponořte každý koláč do šlehaného vejce a poté do chlestých sušenek a smažte do předehřátého oleje, dokud nedbalá kůra.

Bramborové koláče s mletým masem

Britové nazývají takový pastýř dortů a to vše proto, že jej můžete vařit z jednoduchých ingrediencí.

Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 1 cibule, 1 hřebíček česneku, 1 pytel zmrazené zeleninové směsi, 2 lžíce.l. sójová omáčka, 1 šálek vývaru, 6 ks. vařené brambory, 4 lžíce.l. máslo, 160 ml mléka, 50 g pevného sýra, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Na pánvi (s odnímatelnou rukojetí) zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte mleté ​​maso. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a vydejte pár minut. Potom nalijte sójovou omáčku, vývaru a vše smíchejte. Dejte zmrazenou zeleninu, sůl a pepř podle chuti a vytáhněte, dokud se tekutina trochu neodpaří. Namapujte brambory, přidejte máslo, mléko a strouhaný sýr, trochu sůl a dobře promíchejte. Umístěte připravenou bramborovou směs na mleté ​​maso, hladké a vložte do trouby předehřáté na 175 ° C. Pečte koláč po dobu 40 minut.

Německý bramborový salát

Takový salát může být podáván jako příloha nebo jako zcela nezávislé jídlo.

Budete potřebovat: 1 kg brambor, 350 g uzeného hrudníku, 2 hřebíček česneku, 5 lžíce.l. jablečný ocet, 1 t.l. hořčice, 3 t.l. Cukr, 0,5 hodiny.l. sůl, 0,5 hodiny.l. Pepř, půl petrželky.

Příprava. Oloupejte brambory, nakrájejte na čtvrtiny a vařte ve solené vodě, dokud se nevaří. Vypusťte vodu a uschněte. Rozdrtit hrudník, smažte a položte na talíř. Trochu vychlaďte a přidejte k ní octa, cukr, hořčiční sůl a pepř, smíchejte a přiveďte směs k varu. Poté do něj přidejte nasekaný česnek, trochu vytáhněte a vyjměte jej z tepla. Vložte brambory do směsi a dobře promíchejte, nechte 15 minut po dobu 15 minut. Přidejte smaženou petrželku do brambor, promíchejte a vložte salát do misky při podávání.

Bramborový salát v americkém

Americká verze bramborového salátu není horší.

Budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 2 stonky celeru, polovina červené cibule, 2 hodiny.l. petržel, 1 h.l. kopr, 120 ml majonézy, 2 hodiny.l. Vinný ocet, 1 hodinu.l. hořčice, 0,5 hodiny.l. Pepř, špetka papriky.

Příprava. Vařte brambory, dokud se nevaří, vychladnou a nakrájejte na kostky. Samostatně smíchejte majonézu, ocet, hořčici, pepř a papriku a nalijte směs na brambory. Před podáváním přidejte nasekanou cibuli, zelení, dobře promíchejte a cool.

Bramborová kastrol v pomalém sporáku

Umístěte připravené ingredience do pomalého sporáku, nastavte požadovaný režim a zatímco oběd se připravuje, podnikněte své podnikání.

Budete potřebovat: 6 ks. Brambory, 1 cibule, 2 hřebíček česneku, 120 g másla, 300 g pevného sýra, 200 g hrudníku.

Příprava. Oloupejte brambory, nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky s více značkami. Rozdrtit hrudku a položit na bramboru. Posypte stále více nastrouhaného sýra. Roztavte olej, smíchejte nasekanou česnekem a nalijte brambory směsí. Zakryjte víko a pečte v pomalém režimu po dobu 4-6 hodin. 15 minut před koncem pečení nahoře, posypte nasekanou cibulkou a zbývajícím sýrem.

Domácí bramborové lupínky

Můžete vařit lahodné křupavé žetony z brambor - ne horší než z obchodu.

Budete potřebovat: 2 PCS. Brambory, rostlinný olej, sůl podle chuti.

Příprava. Vyčistěte brambory a nakrájejte je co nejhorší. Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte na něj plátky brambor v jedné vrstvě. Brambory posypte olejem, posypte solí a pečte v troubě předehřáté na 220 stupňů po dobu 15-20 minut.

Bramborové pyré

Pokud z večeře zbývá bramborové pyré, můžete z ní vyrobit lahodné kotlety.

Budete potřebovat: 600 g bramborového pyré, 200 g pevného sýra, 1 vejce, 4-6 st.l. Mouka, 2 hřebíčky česneku, 100 g šunky, 75 g strouhanky, rostlinný olej pro smažení.

Příprava. Ve velké misce smíchejte bramborové pyré, strouhaný sýr, vejce, mouku, nasekanou česnek a šunku. Pokud směs nedrží formulář, přidejte trochu více mouky. Vytvářejte kotlety z hmoty brambor, valíte se v potahovacích sušenkách a smažte v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně, dokud nebude zbarvená zbarvená.

Bramborové lívance

Můžete také připravit palačinky, jemné, aromatické a velmi chutné ze zbytků bramborového pyré.

Budete potřebovat: 300 g bramborových kaší, 100 g pevného sýra, 8 lžíce.l. mouka, 1 žárovka, 2 stroužky česneku, 2 t.l. petrželková zelená, 2 st.l. Zelení bazalky, 2 vejce, 4 st.l. máslo, 1 h.l. sůl, 0,5 hodiny.l. Pepř, rostlinný olej podle chuti.

Příprava. Brouste cibuli a česnek a smažte, dokud není měkký v rostlinném oleji. Trochu ochlaďte a přeneste do mísy. Přidejte bramborovou kaši, nastrouhaný sýr, mouku, vejce, sůl, pepř a zelení a dobře promíchejte. Vytvořte tortilla z mše a smažte je v roztaveném másle po dobu 3 minut na každé straně.

Knedlíky s bramborami a houbami

Knedlíky s takovou lahodnou náplní mohou být připraveny na slavnostní stůl.

Budete potřebovat Pro těsto: 400 g mouky, 2 vejce, 300 ml vody, 3,5 lžíce.l. máslo, 0,5 hodiny.l. Soli na plnění: 600 g vařených brambor, 0,5 kg čerstvých šampignnonů, 1 cibule, 4,5 T.l. máslo, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Smíchejte mouku s chlazeným roztaveným olejem, přidejte vejce, sůl a vodu. Smíchejte hladké elastické těsto, zabalte se s filmem a odejděte po dobu 30 minut. Brambory roztříďte v bramborách v kaši, přidejte olej, sůl a pepř podle chuti. Smažte drcené houby a cibuli v rostlinném oleji, soli, pepře a přidejte do brambor, smíchejte. Těsto natáčejte řídce, nakrájejte hrnky pomocí sklenice a vložte každý do středu každého po dobu 1-2 hodin.l. plnicí. Hrany dobře zabalte a dobře sevřete. Vařte vodu na velké pánvi a vařte knedlíky, dokud se nevaří. Pokud je to žádoucí, po vaření knedlíků můžete smažit máslo, dokud není zlatý.

Koláče s bramborami

Bude snazší vařit takové koláče, pokud bude po ruce hotové kvasinkové těsto.

Budete potřebovat: 0,5 kg kvasinkového těsta, 700 g vařených brambor, 1 cibule, 3,5 lžíce.l. máslo, 100 ml mléka, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Brouste cibuli a smažte v oleji, dokud není zlatý. Brambory rozdrtit v bramborových bramborách, přidejte olej a mléko, sůl, pepř. Přidejte cibuli a dobře promíchejte. Rozbalte těsto, nakrájejte hrnek se sklenicí, vložte do každého malou náplň a vytvořte koláče. Položte je na plech pokrytý pergamenem, nechte je trochu vstát, namažte šlehačkou podle libosti a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 15-20 minut.

Hovězí maso s bramborami

Hot - vynikající vydatné jídlo, které lze připravit i na slavnostní stůl.

Budete potřebovat: 700 g brambor, 2 kg hovězího masa, 4 mrkev, 1 cibule, 6 hřebíčků česneku, 3 šálky vývaru, 1 šálek vody, 2 st.l. octa, 2 t.l. sójová omáčka, 4 větvičky tymiánu, 1 t.l. petržel, sůl a pepř podle chuti, rostlinný olej.

Příprava. Zahřejte olej v hluboké pánvi a smažte na obou stranách řezané velkými kousky hovězího masa. Sůl a pepř a přeneste na talíř. Vložte nasekanou mrkev, cibuli a celé nebo hrubě řezané brambory na stejnou pánev. Smažte zeleninu po dobu 8-10 minut. Přidejte vývar, vodu, octa, sójovou omáčku, nasekaný česnek, tymián a trochu sůl a pepř. Vložte smažené hovězí maso na pánev a přiveďte vše k varu. Zakryjte pánev víkem a vložte do trouby předehřáté na 175 ° C po dobu 3,5 hodiny.

Dušené brambory s kuřecím

Kuřecí brambory - dobrá kombinace v jednom jednoduchém, ale lahodném pokrmu.

Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecích boků, 0,5 kg brambor, 4 hřebíček česneku, 2 rajčata, svazek špenátu, 2 lžíce.l. máslo, 2 hodiny.l. směsi sušených bylin, 1 hodiny.l. Ground Paprika, 1 sklenice kuřecího vývaru, 1 šálek krému, 100 g pevného sýra, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Boky posypte solí, pepřem a bylinkami. Roztavte máslo na pánvi a smažte maso po dobu 4-5 minut na každé straně. Položte kuře na talíř a nalijte rostlinný olej do pánve a smažte drcený česnek. Přidejte papriku a nakrájené brambory, smažte 2-3 minuty. Nalijte vývar, přidejte rajčata nakrájená na kostky a vyložte všechny 4-5 minut. Potom nalijte krém, posypte napůl strouhaným sýrem, položte špenát a na pár minut vytáhněte. Vložte smažené kuřecí boky do pánve a duste vše dohromady, dokud nebude kuře a brambory připravené, asi 15-20 minut. Okamžitě podávejte hotové jídlo.

Maso v květináčích s bramborami

Potterská jídla jsou chutná a uspokojivá. A domácí práce jsou zcela minimální.

Budete potřebovat: 800 g brambor, 1 kg vepřového masa nebo hovězího masa, 2 žárovky, 200 g pevného sýra, 2 st.l. bílé suché víno, 2,5 t.l. máslo, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Nařízněte maso poměrně velkými kousky a smažte v rostlinném oleji po dobu 5 minut. Vložte maso do misky a nalijte víno a trochu vody do pánve, přiveďte k varu, přidejte sůl a pepř a vařte pár minut. Nakrájejte brambory a cibuli kostkami. Položte brambory na dno hrnce a naplňte je asi třetinu. Vložte vrstvu cibule a vrstvu masa na vrchol a nalijte vinnou omáčkou. Posypeme nastrouhaným sýrem, rozložte na mírně máslo, zavřete hrnce víkem a umístěte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 50 minut. 10 minut před koncem pečení, vyjměte kryt z květináčů.

Bramborové pečené v zakysané smetaně

Jemný kastrol z brambor ve smetaně - zkuste vás a vy!

Budete potřebovat: 800 g brambor, 5 hřebíček česneku, 50 g pevného sýra, půl hodiny kopru, 5 lžíce.l. Zakysaná smetana, 0,5 šálků vody, špetku koriandru, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Vyčistěte brambory a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte zakysanou smetanu s vodou, přidejte česnek, sůl, pepř, koriandr a nasekaný kopr. Vložte vrstvu brambor do mazané formy, nalijte kyselé hmoty, poté položte vrstvu brambor a znovu nalijte zakysanou smetanou. Horní vrstva by měla být zakysaná smetana. Pečte brambory v troubě předehřáté na 190 ° C po dobu 30 minut. Potom posypte kastrol nastrouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.

Uložte náš výběr receptů na brambory pro sebe, aby se příště neuhodli, abyste to vařili na oběd nebo večeři!

Články na téma "Bramborová jídla: 20 jednoduchých receptů na každý den"

Co vařit z cukety - 15 jednoduchých receptů na každý den

Rychle a chutné vaření: zajímavé recepty na jestřábná jídla z jednoduchých produktů

Dýňová jídla - 10 neobvyklých receptů

10 Jednoduchých receptů - jak vařit lilky lahodně (fotografie)