Jak vařit těsto doma: 9 jednoduchých receptů
Obsah
Příprava těsta doma je velmi vzrušující proces. Po smíšených jednoduchých ingrediencích můžete získat překvapivě chutná jídla a prosím domácnosti a hosty s aromatickými koláče, křupavými sušenkami nebo jemnými knedlíky. O tom, jak vyrobit těsto doma, přečtěte si v našem materiálu.
Existuje několik hlavních typů těsta, které můžete snadno vařit doma. Toto je kvasinkové těsto, obláček, sušenky, písek, pudink, máslo, těsto na knedlíky a těsto na pizzu. Hlavní složkou pro výrobu těsta je mouka. V závislosti na typu těsta s moukou byste měli používat vejce, mléko nebo vodu, cukr, máslo nebo rostlinný olej, kvasinky nebo prášek do pečiva. Pro výrobu těsta je důležité dodržovat doporučení uvedená v receptu.
Puff pestry doma
Z prezentovaných ingrediencí se získá 700 g hotového těsta. Pro přípravu tohoto typu těsta musí být všechny potřebné produkty chlazeny.
Budete potřebovat 260 g másla, 350 g mouky, 8-10 st.l. Ledová voda 1 h.l. Sůl.
Příprava. V hluboké misce s rukama smíchejte prosévanou mouku, sůl a 60 g chlazeného a strouhaného oleje na hrubém. Nalijte vodu jednu lžíci a hnětení těsto. Vytvořte míč z těsta a vložte do lednice po dobu 15 minut. Potom ho přehněte na povrch posypanou moukou v obdélníku, posypte dvěma g nastrouhaným olejem dvě třetiny tohoto obdélníku. Zakryjte konec obdélníku bez oleje a těsto dobře hodte. Opakujte proces pomocí zbývajícího oleje. Těsto znovu převrátíte v obdélníku, složte na polovinu a dvakrát opakujte proces. Před použitím nafouknutí vychladněte alespoň 4 hodiny. Uložte hotové těsto v mrazáku a zabalte do plastového filmu.
Kvasinkové těsto doma
Celý proces výroby kvasinkového těsta bude trvat asi 2 hodiny. Zvažte tento okamžik a potěšíte domácnost s bujným pečením.
Budete potřebovat 2/3 umění. mléko, 7 g aktivních suchých kvasinek, 6 hodin.l. máslo, 1/4 st. Cukr, 3/4 hodiny.l. sůl, 1 vejce, 3 lžíce. Mouka plus trochu pro hnětení.
Příprava. Zahřejte mléko bez vaření a nalijte suché kvasinky, odejděte po dobu 5 minut. V samostatné misce smíchejte změkčený olej, cukr, sůl a vejce. Pokračování v míchání, nalije mléko a nalije mouku. V případě potřeby hnětete těsto a nalijte trochu více mouky. Vložte hotovou hrudku do čisté mísy, přikryjte kuchyňským ručníkem a nechte 1,5 hodiny na teplém místě. Dokončené kvasinkové těsto by se mělo zdvojnásobit v množství.
Kruhardové těsto doma
Chcete -li připravit krémové těsto, musíte určitě dodržovat doporučení uvedená v receptu.
Budete potřebovat 120 g másla, 1 t. Voda, 1,4 hodiny.l. sůl, 1 t. mouka, 4 vejce.
Příprava. Nalijte vodu do pánve, položte olej a položte na mírné teplo. Míchání, přiveďte směs k varu. Nalijte sůl a mouku a rychle se smíchejte dřevěnou (nebo silikonovou) špachtlí, dokud těsnou hladkou kusu těsta. Umístěte těsto do čistých nádobí, ochlaďte na teplotu místnosti a vejce najednou po druhém zasuňte, pokaždé dobře míchejte (možná nemusíte používat všechna vejce). Dokončené krémové těsto by nemělo být příliš tekuté nebo příliš těsné, ale mělo by to udržovat tvar dobře. Před použitím vložte těsto půl hodiny do lednice.
Fil těsto doma
FIL těsto je ideální pro přípravu různých koláčů, koláčů a občerstvení. Není těžké to vařit doma.
Budete potřebovat 480 g mouky, 3 vejce, 200 ml vařené vody, 2 st.l. rostlinný olej, 1 h.l. 9. ocet, ½ H.l. Sůl.
Příprava. Rozpusťte sůl v teplé vodě, přidejte octa a žloutky. Mouka přísně na pracovní plochu, vytvořte výklenku a pečlivě nalijte směs vajec a rostlinný olej. Hlasněte těsto a porazili ho na povrchu. Poté zabalte do filmu a nechte hodinu při pokojové teplotě. Poté rozdělte těsto na 12 částí, každý jemně přehněte, jemně se natahujte rukama a položte ho na pergamen. Totéž udělejte se zbývajícím těstem, každá vrstva se posune s pergamenem. Hotové těsto Fi je složeno do role spolu s papírem a zabalte do mokrého ručníku. Můžete také posunout vrstvy těsta plastovým filmem, opatrně se proměnit v rolku a umístit do mrazničky. Před použitím by mělo být těsto rozmrazeno.
Těsto na pizzu doma
Pomocí tohoto receptu můžete vařit pizzu jako v restauraci. Jen nezapomeňte přidat svou oblíbenou výplň!
Budete potřebovat 2 lžíce. mouka, 7 g suchých kvasinek, 1 h.l. Cukr, 1/2 hodiny.l. sůl, 2/3 st. teplá voda, 1 t.l. olivový olej.
Příprava. Smíchejte vodu a olej v jedné misce, v druhé - mouka, kvasinky, cukr a sůl. Ve středu směsi mouky si vytvořte výklenku a nalijte vodu s máslem. Hnětete těsto a v případě potřeby přidejte trochu více mouky. Těsto by mělo být při stisknutí ukáže hladké, elastické a pružiny. Umístěte kus těsta do mazané misky, přikryjte filmem a nechte asi hodinu na teplém místě asi hodinu. Otočte těsto rukama a začněte vařit pizzu.
Těsto na knedlíky doma
Pouze čtyři jednoduché ingredience stačí k přípravě lahodného těsta pro domácí knedlíky.
Budete potřebovat 3 lžíce. mouka, 0,5 t. teplé mléko, 0,5 t. teplá voda, špetka soli.
Příprava. Uvidíme se mouku. Smíchejte vodu s mlékem, rozpusťte sůl ve získané směsi. Nalijte mouku a promíchejte hladké elastické těsto. Nechte těsto na půl hodiny odpočívat a zakryjte ručníkem.
Bunnes pro buchty doma
Tento univerzální recept na těsto je ideální pro výrobu sladkých housek, rolí a koláčů.
Budete potřebovat 2/3 umění. Mléko, 5 st.l. Cukr, 7 g aktivních suchých kvasinek, 2 vejce, 330 g mouky, 1 hodina.l. sůl, 120 g másla.
Příprava. Nalijte 1 st.l. Cukr a kvasinky, smíchejte a odejděte po dobu 5 minut. Přidejte vejce, porazte do hladkého. Smíchejte zbývající cukr, sůl a mouku. V této fázi, podle libosti, můžete také přidat vanilin. Přidejte směs mléka a důkladně promíchejte. Přidejte polovinu roztaveného oleje. Pokud je těsto příliš těsné, přidejte trochu více oleje a dobře hněte. Maskujte misku máslem, položte tam kus hotového těsta, přikryjte filmem a nechte na teplém místě po dobu 1-1,5 hodin.
Písečné těsto doma
Z písečného těsta můžete vařit domácí sušenky a také koláče. Pokud je to žádoucí, můžete k těmto ingrediencím přidat koření a pečit, například Ginger Christmas Cookies.
Budete potřebovat 300 g másla, 2 vejce, 1 t. cukr, 1 pytel vanilinu, 3 st. mouka, špetka soli.
Příprava: Smíchejte mouku v hluboké misce, po prosévání, cukru, sůl a vanilinu. Přidejte chlazené máslo nakrájené na kousky a vše vtřete do drobky. Poté přidejte vejce a hnětete těsto. Vraťte ji do hrudky, zabalte jej filmem a umístěte do lednice po dobu 1 hodiny.
Sušenky doma
Příprava dobrého těsta na sušenky je umění. Chcete -li jej zvládnout, dodržujte doporučení v receptu.
Budete potřebovat 4 vejce, 120 g cukru, špetku soli, 120 g mouky.
Příprava. K přípravě sušenky použijte pouze čerstvá vejce. Jemně oddělujte proteiny od žloutků. Porazit žloutky z 2/3 cukru jako. Samostatně bičte proteiny na stabilní vrcholy v čistých nádobí, přidejte zbývající cukr a bič důkladně znovu, dokud nebude hladký. Přesuňte proteiny na žloutky a pečlivě promíchejte, nakreslete špachtlí shora dolů. Přidejte prosévanou mouku, rychle promíchejte a okamžitě pečte pomocí formuláře s odnímatelnými stranami.
Uložte náš výběr, abyste měli vždy požadovaný recept na výrobu těsta po ruce!
