Olivy a olivové výhody a poškození, než se liší
Obsah
Pozdravy respektovaných čtenářů blogu! V tomto článku budeme analyzovat téma: Olivové výhody a poškození těla, jaký je rozdíl mezi olivami a olivami. Olivy, olivy mají vysokou chuť, výživné, jsou zdrojem nenasycených mastných kyselin a vitamínů velmi cenných pro tělo.
Obsahují draslík, hořčík, železo v snadno absorbované formě. Minerální soli, které tvoří složení, hrají důležitou roli v metabolismu a hematopoetickém, jsou nezbytné pro normální provoz krevních cév, nervový systém.
Olive, Olea Olive - rod stálezelených stromů a keřů rodiny Oleceae oleje, je známo více než 30 druhů oliv.
Pouze jeden typ má ekonomický a spotřebitelský význam - evropská oliva Olea Europeae, kulturní nebo olivová evropská, olivovní strom, široce pěstovaná olejnatá rostlina.
Zástupci rodiny rostou v teplých mírných a tropických oblastech jižní Evropy, Afriky, jižní Asie a Austrálie.
Více než 150 odrůd olivy evropského růstu ve středomořském regionu. Pěstuje se a vyrábí se hlavně ve Španělsku, Itálii, Řecku a v zemích severní Afriky, protože starověké doby se pěstuje hlavně pro olivový olej a nenachází se v divoké formě.
V Rusku roste na pobřeží Černého moře Kavkazu v oblasti od Gelendzhik po Soči a na jižním pobřeží Krymu Krym.
Oliva European Olive
Olive Evropan, Olea Europaea l. - Jedná se o stálezelený keř 1 - 3 metry nebo ovocný strom s výškou 3 - 12 metrů, kufr je pokryt šedou kůrou, zakřivený, s dutým věkem, svázanými větvemi, dlouhými dlouhými. Listy rostliny jsou malé mentální, téměř přisedlé, kopinaté nebo oválné kontinuální délky až do 8 cm, kože, shora šedo-zelená zespodu, změna po dobu 2 až 3 let.
Malé květiny 2 - 4 mm dlouhé, voňavé bílé, shromážděné 8 - 40 v panikulárních kartáčích umístěných v dutinách listů. Ovoce je oválná nebo sférická večeře 1-3,5 cm vážící až 15 g, když je tmavě fialová, modro-černá nebo červenohnědá barva dozrávající, často voskovým povlakem. Kvete v květnu - červenec, ovoce dozrávají v září - prosinec, stromové ovoce nese každé dva roky.
Evropská olivová odolávání krátkodobých mrazů až do -13 ° C, sucho -rezistentní rostlina. Stromy v zimě dešťů absorbují velké množství vlhkosti a mohou je zachránit do kufrů po mnoho vyprahlých letních měsíců.
Olivový strom žije a nese ovoce až 400 - 500 let a více, v Řecku v Izraeli jsou dlouhé stromy. Oliva roste v botanické zahradě Nikitsky, která je stará asi 2000 let.
Evropská oliva pocházela z řeckých oliv, je to velmi starodávná kultura, známá tři tisíciletí před naším letopočtem, dokonce i pak lidé používali jeho uzdravovací a potravinové vlastnosti. V 1. století před naším letopočtem. E. Itálie byla největším producentem olivového oleje, Řekové sem přivedli evropskou olivu, pak se začalo rozvést od Španělska do Sýrie a východu.
Čerstvé ovoce je nepoživatelné kvůli velmi hořké chuti kvůli přítomnosti v ovoci oleuropien-gorky glykosidu. Hořkost zmizí až po dlouhém namočení ve vodě, která se mění denně, nebo na dlouhý konec solné solanky - během několika týdnů. Poté se stanou zdravými a chutnými.
Od starověku, nakládané, zralé i zelené olivy byly soleny, byly také objeveny během vykopávek v Pompi. Z důvodu velkého obsahu olivového oleje obsaženého v ovoci, který byl vymačkán z čerstvého ovoce olivového dřeva, se rozšířili kvůli velkému obsahu olivového oleje. Předpokládá se, že produkce ropy je ve stejném věku s vinařstvím.
Oliva je symbolicky významná rostlina ve starověku spojené s Athenou, bohyní války. Posvátný háj v Olympii byl z olivovníků, obrazy bohů byly vyříznuty z olivového dřeva. Pobočky stromů představovaly vítěze sportovních soutěží, vojáci přepravovali věnce z větví Olive v triumfálních průvodech.
A ve starověkém Římě byla olivová větev symbolem bohyně světa Pax, s olivovými větvemi v jejich rukou se poslové modlili za mír a ochranu.
V dnešní době je olivová větev symbolem světa, příměří, v islámské tradici olivy - strom života. Na znaku Světového kongresu příznivců světa je vyobrazena holubice, která nese olivovou větev. Je široce používán v heraldii, zobrazený na erbu mnoha zemí.
Z 90 % oliv je zbytek nakládán kosti a bez kosti. Odrůdy se liší podle typu použití. Olej bohatý na olejové odrůdy, používají se k výrobě olivového oleje. Odrůdy s nižším obsahem oleje jsou přičítány tabulce, tinnituální - používané pro konzervování obecně. Existují také odrůdy kombinovaných, univerzálních nebo konzervovaných olejů.
Rozdíl mezi olivami a olivami
Pokud jde o tvorbu zvuku a slov oliv a oliv, jedná se o dvě různá slova, ale je to jen jiné jméno pro ovoce jednoho olejového stromu nebo keřů - olivy evropského.
V mezinárodní terminologii existují jména: zelené olivy olivy pro zelené nezralé plody olivového dřeva a černé černé olivy - zralé ovoce olivového dřeva. Když dozrávají, mohou mít světle zelenou, nažloutlou, růžovou, červenohnědou, fialovou a téměř černou barvu.
Barva a odstíny konzervovaných oliv závisí na stupni zralosti ovoce a technologie používané při sklizni a dalším zpracování.
V Rusku se olivy obvykle nazývají plody zelené, olivové barvy a černoši se nazývají olivy, takové oddělení jmen existuje pouze v naší každodenní řeči. V zahraničí se všechny plody olivového dřeva nazývají olivy, název ovoce se široce používá pouze v Rusku.
Černé olivy, které se prodávají a které obvykle můžeme koupit v obchodě, mohou mít dva typy: olivy, které přirozeně dozrály na olivovém stromu a otila, které se uměle staly černou.
Druhým typem oxidovaného oxidovaného oleje oleje jsou černé oxidované olivy. Pro jejich produkci se používají nezralé ovoce, které během oxidace zčernají - nasycení kyslíkem v roztoku žíravé sody s glukonátem železa. Ovoce jsou namočeny pro rychlé odstranění přirozené hořkosti a barvení pomocí potravinových přídavců E524, E579.
Přirozeně dozrávající černé zralé olivy - měkčí a vždy nakládané kosti. Konzervované olivy by měly být označeny v souladu s velikostí ovoce, stupně zralosti, další rozdíly ve výrobním procesu výroby těchto potravinářských výrobků jsou také zohledněny.
Konzervované olivy výhody a poškození
V zásadě se olivy používají k výrobě olivového oleje a konzervované potraviny jsou také vyrobeny ze zeleného nezralého ovoce a mírné olivy jsou vyrobeny z černých oliv - solených suchým způsobem. Konzervované olivy vstoupí do našeho stolu.
Po namočení a odstranění hořkosti jsou umístěny do solanky pomocí koření a koření, uložených v nádobách až 10 tun. Poté jsou kosti vyřazeny, plněné a zabaleny do různých skleněných a kovových nádoby na prodej v nákupním řetězci obchodů.
Konzervované olivy se používají jako lahodné občerstvení na stole. Jsou plněné paprikou, česnekem, rybími ančovičkami, lososem, tuňáky, cibuli, chili pepř, tyče, sušená rajčata, sýr feta, mandle, citron, oranžová.
Chemické složení ovoce a listů
Čerstvé zralé olivy jsou bohaté na tuky, proteiny, pektiny, cukry, vitamíny B, C, E, P-aktivní kakhetin, obsahují draselné soli, vápník, hořčík, fosfor, železo a další prvky, ovoce obsahují fenolkarbonové kyseliny, obsahují fenolkarbonové kyseliny.
Surová buničina plodu obsahuje až 80%oleje, který obsahuje nenasycené mastné kyseliny: oleje - 75%, linoleická - 13%, linolenická - 0,55%, to je hlavní složka vitamínu F v přirozené formě, také oni, oni také oni, oni, oni vést ke snížení hladiny glukózy v hladině hladiny glukózy.
Listy obsahují organické kyseliny, glykosidy, flavonoidy a taniny, pryskyřice, hořké a taniny, éterický olej. Pro léčivé účely jsou listy sklizeny během kvetení, sušeny ve stínu na čerstvém vzduchu nebo v dobře ventilovaných místnostech.
Čerstvé listy, stejně jako balík, se infuze používá ke snížení krevního tlaku na hypertenzi jako diuretikum, aby se normalizovala dýchání.
Vitamíny e, f jsou přírodní antioxidanty, chrání tělo před předčasným stárnutím a ničením, účastní se metabolismu mastného kůže a pomáhají odstranit cholesterol z těla.
V konzervovaných olivách jsou zachovány konzervované olivy, vitamíny a minerály.
Stačí, aby člověk posílil své zdraví a doplňoval tělo vitamíny obsaženými v olivách, stačí použít 8 až 10 kusů denně.
Pokud tělo dostává dostatečné množství vitamínů a antioxidantů, imunita je posílena, tělo dostává další ochranu.
Pektiny obsažené v olivách pomáhají odstranit toxiny a toxiny, těžké kovy z těla, zlepšit střevní mikroflóru.
Použití oliv a oliv v potravě snižuje riziko aterosklerózy, podporuje dobrou trávení, stimuluje produkci žaludeční šťávy a pohyblivosti střeva.
Několik oliv denně uklidne nervový systém, dává životnost, zvyšuje náladu, zlepší stav kůže a vlasů.
Konzervované olivy škoda:
- Individuální nesnášenlivost
- Konzervované plody obsahují mnoho soli, koření, takže jsou kontraindikovány ve velkém počtu s hypertenzí, srdečními chorobami a opatřením musí být pozorováno ve všem.
Podívejte se na video o tom, jak rostou olivy, jak se v Řecku vyrábí olivový olej:
Většina oliv se vyrábí ve Španělsku, Itálii, Řecku, Turecku, Tunisku, Maroku.
Konzervované olivy se široce používají ve středomořské kuchyni a po celém světě. Používají se samostatně s kostími i bez nich, plněné a v různých salátech, při přípravě prvních jídel, všech druhů Hodgers, jsou ideální pro zdobení slavnostního stolu.
Silné zeleno-žluté olivové dřevo je dobře leštěné, používá se pro výrobu nábytku, suvenýrových šperků a vykládaných dřevěných výrobků ze dřeva.
Vážení čtenáři! V malém článku Olivové výhody a poškození těla olivových oliv a oliv a oliv Snažil jsem se mluvit o jejich složení a vlastnostech, o tom, jak rostou, co je užitečné jako konzervované olivy.
