Štíhlý novoroční stůl - než vyměnit obvyklá jídla a ingredience

Jaká jídla mohou být připravena na dovolenou, pokud se snažíte pozorovat vánoční příspěvek, ale přesto chci oslavit nový rok? Zejména pro vás jsme vytvořili výběr jídel, které jsou vhodné pro přísné a nekonzistentní příspěvek.

Nový rok je dovolená, bez níž většina lidí již nezastupuje svůj život. V tento den všichni čekáme na nějaký zázrak, oblékáme se a ozdobují náš dům podle všech pravidel, když jsme si předem koupili všechny potřebné produkty. Ale historicky se stalo, že jen jeden z nejpřísnějších pravoslavných příspěvků - Rozhdestvensky. Někdo to bezpodmínečně vyhovuje a ne oslavuje nový rok, jiní dodržují štíhlé menu, víceméně přísně. A existují také vegetariáni - to jsou ti, kteří v zásadě nejí jídlo původu zvířat. Výsledkem je, že všechny uvedené kategorie lidí oblékají slavnostní stolní nádobí, kořeněné stejnými omáčkami nebo jsou vydávány bez doplňování doplňování.

Pískovnice s rajčaty a avokádem

Budete potřebovat: 1 bochník toast chleba, 2 velká rajčata, 1 avokádo, 1 hřebíček česneku, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Oplachování rajčat a avokáda. Nakrájejte nebo nakrájejte na ochutnávku, nasaďte plátky smaženého chleba, posypte na vrchol nasekaným česnekem, sůl a koření.

Pokud z nějakého důvodu pozorujete vnořený příspěvek (například ze zdravotních důvodů), můžete připravit jídla, do nichž jsou zahrnuty ryby a mořské plody.

Sendvič s rybami

Budete potřebovat: 1 bochník toast chleba, 2-3 okurky, plechovka rybích konzervovaných potravin, 200 g majonézy, banda petrželky, plechovka olivy bez kostí.

Příprava. Řezané okurky tenké proužky, olivy - prsteny. Rozdrtit petrželku a smíchat všechny ingredience v jednom kontejneru. Vypusťte kapalinu z plechovky zachování, otevřete ryby vidličkou a přidejte ke zbytku produktů. Ochutnejte směs majonézou a smíchejte. Slue Hmota na chlebu silnou vrstvou, zakryjte druhým kráječem chleba nahoře.

Sandwriters s kaviárem a majonézou

Budete potřebovat: 1 bageta, 150 g červeného kaviáru, 1 čerstvý citron nebo 1 čerstvá okurka, libová majonéza podle chuti.

Příprava. Nakrájejte bagetu na plátky, namažte každý majonézou, položte kaviár na vrchol. Okřížte okurku nebo citron v kruzích a rozložte na kaviár nebo z druhého konce sendviče. Ozdobte plochý talíř salátem nebo bylinkami a nasaďte na něj sendviče.

Lenten majonéza doma

Budete potřebovat: 1/2 šálku rostlinného oleje, 1/2 šálku chlazené zeleniny nebo houbového vývaru, 2 t.l. škrob, 2 hodiny.l. citronová šťáva, 1 hodina.l. obyčejná nebo francouzská hořčice, sůl a cukr podle chuti.

Příprava. Míchám škrob a opatrně do něj nalijte trochu vývaru. Nalijte zbývající vývar do kbelíku a položte ho na pomalý oheň, postupně vstupte do směsi přijímané dříve a při stejném ohni při míchání přiveďte k hustotě želé. Zároveň by se směs neměla vařit, ale dobře se zahřívá. Vyjměte z tepla, ochlaďte a postupně přidejte zbytek ingrediencí a omáčku bičte mixérem.

Postní salát "Olivier salát"

Budete potřebovat: 150-200 g konzervovaného hrášku, 2 střední brambory, 1 velká mrkev, 1 průměrná cibule, 200 g vařených nebo nakládaných hub, 1 velká konzervovaná okurka, majonéza, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Opláchněte brambory a mrkev a vložte do vody bez čištění. Vařit. V pohodě, nakrájejte na kostky. Grind houby a cibuli, řezajte kostek okurky. Nalijte hrášek do velké mísy, přidejte tam zbytek ingrediencí, osolte se solí, kořením a štíhlou majonézou. Vložte do ledničky na 2-3 hodiny.

Houby v štíhlé verzi salátu "Olivier salát" lze nahradit zeleninovými (sójovými) masem a nehusterovaným post - rybami.

Vinaigrette

Budete potřebovat: 1 velká řepa, 1 velká mrkev, 1 velký brambor, 1 malá slaná okurka, 1/2 malá cibule, 200 g fazolí, 200 g zelí, nerafinovaný slunečnicový olej pro doplňování doplňování.

Příprava. Vařte fazole ve slané vodě. Řepa, mrkev a brambory vaří v uniformě v jiné misce. Ochlaďte a vyčistěte vařenou zeleninu (s výjimkou fazolí) z kůry a nakrájejte na kostky. Střih okurku stejným způsobem. Vyčistěte cibuli a jemně řezáte. Vložte veškerou nasekanou zeleninu do nádobí pro přípravu salátu, přidejte zelí a fazole, osolte slunečnicovým olejem.

Peking zelí s ořechy

Budete potřebovat: 1 hlava pekingského zelí, 1 jablko, 100 g vlašských ořechů, 2 st.l. Ověr z červeného vína, olivový olej, 1 h.l. Med, 1/2 banda petrželky, sůl, mleté ​​černé pepř.

Příprava. V malé misce smíchejte octa, 2 t.l. Olivový olej, med, napůl nasekaná petržel, 1/2 hodiny.l. Sůl a 1/4 hodiny.l. Pepř, odložte stranou. V suché pánvi mírně smažte ořechy po dobu 1-2 minut. Vyřízněte zelí v Pekingu dlouhými pruhy. Přidejte jablka a vlašské ořechy nakrájené na to plátky s půl čerpací stanicí. Před podáváním přidejte zbývající doplňování doplňování, posypte salát zbývající petrželkou.

Postní salát "Sledě pod kožichem"

Budete potřebovat: 1 velký sledě nebo 200 g nakládaných stád, 1 malá žárovka, 2 velká řepa, 2 velká mrkev, 1 velká bramborová, majonéza nebo rostlinný olej podle chuti.

Příprava. Opláchněte brambory, řepu a mrkev a vařte v slupce, cool. Nakrájejte sledě na kostky a položte na dno hluboké salátové mísy. Jemně nasekejte cibuli a položte na sleď. Položte brambory na vrchol a nalijte s libovou majonézou nebo rostlinným olejem. Řezaní mrkev a řepa s kostkami. Vložte vrstvu mrkve do salátové mísy a řepu s horní vrstvou, znovu nalijte přes vrchol. Vložte salát na 3-4 hodiny do chladničky.

K dispozici je také vegetariánská verze salátu "Sledě pod kožichem". V něm je sledě nahrazen mořskými řasami. Někteří to vaří se syrovou zeleninou.

Brambory s lesními houbami

Budete potřebovat: 7-8 Střední brambory, 500-700 g vařených lesních hub, 1 velká cibule, rostlinný olej pro smažení, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na proužky. Dobře zahřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje a vložte brambory do pánve. Nezahrnujte víko! Smažte na jedné straně. Oloupejte cibuli, opláchněte a jemně řezané. Naplňte si brambory, promíchejte a smažte po dobu 10 minut, pravidelně míchejte. Položte houby na horní část zeleniny, promíchejte a smažte dalších 5 minut. Vyjměte z tepla.

Ryby pečené ve fólii

Budete potřebovat: 1 kg čerstvého filetu jakékoli ryby podle chuti, 100 g rostlinného oleje, 3 stroužky česneku, 1 střední citron, sůl, koření, čerstvá zelenina a byliny podle chuti.

Příprava. V malé misce smíchejte rostlinný olej, strouhaná citronová kůra, 4 lžíce.l. Citronová šťáva, nasekaná česnek a zelení, sůl a pepř. Slepte plech na pečení fólií a položte na něj rybí filé. Namažte filé připravenou směs na obou stranách. Zabalte okraje fólie, aby se ryba zcela zavřela, a vložte do trouby předehřáté na 190 ° C po dobu 15-20 minut. Při podávání na stole otočte fólii a ozdobte ryby čerstvou zeleninou.

Losos v pomerančové glazuře

Budete potřebovat: 4 filet z lososa, 2 hřebíček česneku, 2,5 hodiny.l. nasekaný čerstvý rozmarýn, 5 t.l. Zeleninový vývar, 1,5 hodiny.l. Nastrouhaná omnace Zest, 2/3 šálků pomerančové šťávy, 1 t.l. citronová šťáva, 1,5 t.l. Zlato, 1,5 hodiny.l. kukuřičný škrob, 2 hodiny.l. olivový olej, sůl a mletá pepř podle chuti.

Příprava. Nakrájejte filé na kousky. Zahřejte velkou pánev s olivovým olejem na mírném ohni a smažte ryby na obou stranách 3 minut, posypte pepřem a přeneste na talíř. Vložte nasekaný česnek, rozmarýn do hluboké pánve, přidejte 4 st.l. rostlinné vývar a vařte, dokud se směs mírně nezhoustne. Dejte oranžovou kůru, nalijte oranžovou a citronovou šťávu, med. V malé misce smíchejte zbývající 1 t.l. Vařte kukuřičným škrobem, nalijte do pánve, nalijte sůl a pepř podle chuti, přiveďte směs k varu a vařte na nízkém ohni po dobu dvou minut, neustále míchejte. Vložte filet z lososa do pánve a nalijte ji omáčkou. Odejít na půl hodiny trvat na tom.

Pijte s borůvkovým a bazalkou

Budete potřebovat: 5 citronů, zmrazené borůvky podle chuti, 1 banda bazalky, 1 šálek cukru, 4 sklenice vody, sycená voda podle chuti.

Příprava. Stiskněte šťávu z citronů, nalijte cukr a promíchejte, dokud se nerozpustí. Před použitím přidejte vodu a uložte do chladničky. Před použitím položte na brýle předběžné borůvky a listy bazalky, mírně je mírně otevřete. Nalijte připravenou limonádu a sdílejte sodu podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete házet kostky ledu s drinkem ve sklenici s pitím.

Sladkosti ze sušeného ovoce

Budete potřebovat: 100 g švestků, 100 g sušených meruňkot, 100 g dat bez kostí, 100 g vlašských ořechů a mandlí, 2 st.l. Zlato, 1 h.l. Citronová šťáva, kokosové lupínky nebo sezamová semena pro posypání.

Příprava. Nalijte všechny sušené ovoce vroucí vodou a osušte. Společně s ořechy, broušení sušeného ovoce v kuchyni kombinujte nebo mixér. Přidejte citronovou šťávu a med a důkladně promíchejte. Skatujte malé koule-konflikty z výsledné hmoty. Každou kouli hodíme do kokosových čipů nebo do sezamových semen. Uložte připravené -vyrobené sladkosti v chladničce.

Domácí marmeláda

Budete potřebovat: 1,5 šálků jakékoli ovocné šťávy a 4 st.l. želatina.

Příprava. Nalijte šťávu do pánve a nalijte želatinu. Nechte trochu stát, aby byla želatina oteklá. Potom promíchejte a položte směs na pomalý oheň. Jakmile zhoustne, vyjměte pánev z ohně a nalijte ji do forem nebo do jednoho velkého tvaru. V pohodě po dobu nejméně čtyř hodin. Nakrájejte hotovou marmeládu na kousky.

Je dobré oslavit nový rok, bez ohledu na množství jídla na stole a jeho charakteru. Hlavní věc je teplá společnost a duchovní atmosféra, která právě vytváří slavnostní náladu.

Články na téma "Štíhlý novoroční stůl - než vyměnit obvyklá jídla a ingredience"

Novoroční stůl 2019: co by mělo být na slavnostním stole v roce prasečího

Jednoduché a chutné občerstvení na novoroční stůl

Novoroční jídla různých zemí - tradiční recepty na dovolenou

Novoroční tabulka 2020: jak potěšit krysu s bílým kovem