Dva v jednoduchém receptech lahodných a vydatných polévek
Obsah
Silná, bohatá polévka, kterou lze jíst, jako je polévka a jako druhé jídlo, vynalezené v Německu. Iintopf je připraven na vývar nebo vodu s přidáním různých zeleniny, masa, houby. V našem výběru najdete jednoduché recepty pro toto lahodné jídlo.
Přeloženo z němčiny "AINTOPF" Doslova znamená "Jeden hrnec" - t.E. Jedno jídla, ve kterých je polévka připravena, a druhé jídlo zeleniny a masa. Výsledkem je, že vydatná svařovaná mísa, která může být podávána jako polévka a jako hlavní.
Rajčatová polévka s těstovinami
Polévka a guláš ze zeleniny, těstovin a mletého masa - jednoduché, uspokojivé a velmi chutné.
Budete potřebovat: 350 g hovězího masného masa, 1 cibule, 3 hřebíček česneku, 700 ml rajčatové omáčky, 4 šálky vývaru, 250 g těstovin, 50 g pevného sýra, 1 hodinu.l. sušené oregano, čerstvá bazalka, sůl, pepř, rostlinný olej podle chuti.
Příprava. Na pánvi zahřejte trochu oleje a smažte drcenou cibuli a česnek, dokud není měkký. Přidejte mleté maso a smažte, dokud se nevaří, sůl, pepř, přidejte oregano a smíchejte. Nalijte vývar (nebo vodu), rajčatovou omáčku, míchejte a vařte 10 minut, zakryjte pánev víkem. Poté přidejte strouhaný sýr a půl drcené bazalky. Vložte těstoviny do polévky, promíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud se těstoviny vaří. Při podávání s čerstvou bazalkou posypte hotovou polévku.
Uzená brána polévka
Zvláštní pikvingy a jedinečná vůně polévky dá na kosti uzený hrudník.
Budete potřebovat: 0,5 kg hrudníků na kosti, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 stonky celeru, 2 mrkev, 3 ks. Brambory, půl roku bílého zelí, 4 sklenice vývaru, rostlinného oleje, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte nasekanou cibuli, celer a česnek po dobu 4-5 minut. Poté nalijte vývar (nebo vodu), dejte mrkev nasekanou hrnky, brambory a šunkou kostí, v případě potřeby přidejte 1-1,5 šálků vody a vařte 30-40 minut. Přidejte nasekané zelí a vařte dalších 15 minut. Polévka je připravena, když zelenina zmenší. Na konci vaření, sůl a pepřem polévku podle chuti.
Krémová kuřecí polévka s nudlemi
Velmi uspokojivá, bohatá polévka - nejvíce pro lahodnou večeři v chladných zimních dnech.
Budete potřebovat: 3-4 kuřecí boky, 1 cibule, 3 mrkve, 2 stonky celeru, 1 šálek zrna kukuřice, 200 g nudlí, 4 lžíce.l. máslo, 5 lžičky.l. Mouka, 0,5 šálků tukového krému, 6 sklenic kuřecího vývaru, 5 sklenic vody, 1 hodina.l. kopru, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Ve velké pánvi smíchejte vývar, vodu a 0,5 t.l. sůl, přiveďte k varu a přidejte kuřecí boky. Vařte 20 minut a sundejte pěnu. Zahřejte trochu rostlinného oleje na pánvi a smažte nasekanou cibuli, dokud není měkká. Poté přidejte mrkev a nasekaný celer nastrouhaný na hrubém struhadlo a vytáhněte 5-7 minut za stálého míchání. Smažené zeleniny vložte do pánve s kuřecím. Vyjměte maso z polévky, trochu vychlaďte a vyjměte ze semen. Vložte to zpět na pánev, přidejte nudle, kukuřici a vařte 15 minut. Roztavte máslo v malé pánvi, nalijte mouku a míchejte, smažte 1-2 minuty. Potom nalijte 1 šálek vývaru z polévky, dobře promíchejte, přidejte krém a nalijte směs do polévky. Sůl a pepř podle chuti, přidejte kopru, promíchejte a podávejte.
Domácí polévka Minestron v pomalém sporáku
Italská klasika v moderním představení.
Budete potřebovat: 2 mrkev, 2 stonky celeru, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 900 g nasekaných rajčat, 2 tsukkini, 1 břeh konzervovaných fazolí, 200 g těstovin, 3 lžíce až.l. Rajčatová pasta, 4 šálky rostlinného vývaru, 1-2 šálky vody, 2 vavřínové listy, 2 hodiny.l. sušená bazalka, 1 h.l. sušené oregano, 0,5 hodiny.l. sušená rozmarýn, 0,5 hodiny.l. Suchý tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Vložte nasekanou mrkev, celer, česnek, cibule, sušené byliny, rajčata, rajčatová pasta a bobkový list do misky na vícenásobnou. Nalijte vývar a vodu, sůl a pepř podle chuti, promíchejte a vařte při vysoké rychlosti 2-3 hodiny nebo pomalu 5-6 hodin. Půl hodiny před koncem vaření přidejte těstoviny nakrájené na polévku, nasekané kostky, fazole. Při žádosti může být hotová polévka posypána strouhaným sýrem a petrželkou.
Asijská polévka
Pikantní polévka pro milovníky neobvyklých kombinací chuti.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového mletého masa, 1 cibule, 3 hřebíček česneku, 2 mrkev, 0,5-1 hlava bílého zelí, 6-8 šálků vývaru, 2 hodiny.l. Podletní zázvor, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Smažte mleté maso přímo na pánvi po dobu 5-6 minut a přeneste ho na talíř. Nalijte malý olej do stejné pánve a smažte nasekanou cibuli, dokud nebude měkká, poté přidejte nastrouhanou mrkev a nasekané česnek a smažte další 2 minuty. Přidejte nasekané zelí, zázvor, smažené mleté maso, nalijte vývar (nebo vodu) a přiveďte směs k varu. Snižte oheň a vařte 15 minut. Na konci vaření, sůl a pepřem polévku podle chuti.
Houbová polévka s kuřecím masem a smetanou
Voňavá krémová polévka s čerstvými houbami a jemnými kuřecími filé.
Budete potřebovat: 250 g kuřecího filetu, 250 g čerstvých Champignons, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 mrkev, 2 stonky celeru, 4 st.l. mouka, 2 st.l. Máslo, 4 šálky kuřecího vývaru, 0,5-1 šálku krému, 1 bobkový list, 0,5 hodiny.l. Suchý tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Ve velké pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte kuřecí filé nakrájenou na kousky a poté jej přeneste na talíř. Ve stejné pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte nasekaný česnek, celer, houby a strouhanou mrkev. Nalijte tymián, smíchejte. Přidejte mouku a dobře promíchejte, smažte 1 minutu. Nalijte vývar (nebo vodu), položte bobkový list, smažené filé a vařte, míchejte, 5-10 minut. Potom nalijte krém, zahřát po dobu 1-2 minut, sůl a pepř polévku podle chuti. Aby byl více tekutina, přidejte další krém.
Francouzská bramborová polévka
Frankuzálně vynikající a snadno připravit jídlo.
Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 4 žárovky, 2 hřebíček česneku, 1 t.l. Cukr, 6 lžíce.l. máslo, 3 t.l. mouka, 1,5 šálků červeného vína, 2 litry hovězího vývaru, 1 T.l. Sójová omáčka, 2 bobkové listy, 3-4 větvičky tymiánu, 6 plátek bagety, 200 g pevného sýra, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Roztavte olej v hluboké pánvi, přidejte cibuli nasekanou na půl kroužky, nasekaný česnek, cukr a vytáhněte, míchejte, 10-15 minut, dokud se cibule nestane měkkou a mírně zlatou. Přidejte brambory nasekané kostkami, smíchejte. Nalijte mouku a míchejte, rozložte další 3-5 minut. Potom nalijte víno, vývar, sójová omáčka, dejte list a tymián, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vyjměte bobkový list a tymián z polévky, soli a pepře podle chuti. Nalijte polévku do rozdělených květináčů nebo kokonu, ležíte na horní části bagety, posypte nastrouhaným sýrem a pečte do předehřáté trouby, dokud se sýr neroztaví a nestane se zlatým.
Ragu polévka je skvělý nápad, když není čas vařit mnoho jídel, ale musíte nakrmit velkou rodinu. Zkuste to a jste úžasně chutní aintopf!
