Jak ukládat brambory: 10 nejdůležitějších pravidel

Brambory jsou docela náročné na podmínky skladování. Řekneme vám, jaké podmínky potřebuje lhát, aniž by ztratil chuť po dobu nejvíce. Pouze když jsou pozorovány, můžete plodinu uložit do příštího roku.

Okamžitě je třeba říci, že ne všechny odrůdy brambor jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Například se doporučuje jíst rané brambory na jídlo po dobu trochu déle, může si lehnout na střední zrání- a bez ohledu na to, jak tvrdě to zkusíte, po několika měsících začnou jejich hlízy klíčit. A pouze pozdní odrůdy brambor (s výhradou všech podmínek!neztrácejte své vlastnosti po mnoho měsíců a lze je skladovat až do léta.

Pravidlo 1. Sběr brambor

Nejen, že odrůda však ovlivňuje zaostávání brambor. Další z důležitých podmínek dlouhodobého skladování je správné a včasné čištění druhého chleba.

Při čištění v syrovém počasí deštivé počasí jsou hlízy vyživovány vlhkostí a v procesu skladování začne hnít. Pokud k čištění dojde v horkém počasí, brambory rychle začnou dávat nové výhonky a suché.

Při přílišném předčasném čištění nemusí mít brambory čas na zrání, a proto budou také špatně uloženy. Určete stupeň zralosti brambor podle hlízy: Pokud je její kůra tenká, odlupuje, když je otřen prstem, pak je příliš brzy na odstranění plodiny. Zralé brambory mají hustou pokožku, listy se zlaté a keře začaly vyschnout.

Čištění pozdních odrůd ve středním pruhu začíná koncem srpna - začátkem září. 1-2 týdny před kopáním brambor, posypte vrcholy a ponechejte stonky asi 10 cm vysoko.

Je vhodné vybrat suchý teplý den pro čištění. Chcete -li zranit méně, kopat brambory lépe s pitchforkem, ne lopatou.

Po čištění nechte brambor ve stínu po dobu 1-2 hodin. Během této doby bude mít Země na hlízech čas na zaschnutí a bude se snadno čistit.

Pravidlo 2. Příprava brambor pro skladování

Vyjměte plodinu vyčištěnou z půdy do tmavé suché místnosti s teplotou 12-18 ° C (například stodola nebo garáž) a nechte tam 2-3 týdny. Během této doby brambory zcela vyschnou a budou mít čas na konečně nakreslit. Její kůra se stane hustou, silnou, což je nezbytné k ochraně hlíz před nemocemi. Všechny rány a mikrokracty, které se objevily během čištění a přepravy brambor, jsou v zahraničí.

Kromě toho se během tohoto období dokáže objevit všechny problémy pěstované plodiny, včetně nemoci. Problémové brambory musí být okamžitě odděleny od zbytku a rychlou spotřebu nebo je zahodí.

Pravidlo 3. Třídění sklizně

Před odesláním pro skladování by mělo být provedeno důkladné třídění shromážděné plodiny.

1. Nejprve odděleně od zbytku plodiny brambor semen. Ukládejte jej odděleně od té určené k jídlu.
2. Poté sdílejte zbývající brambory ve velikosti, ukládejte velké hlízy odděleně od středu. Zkuste nejprve jíst velké brambory, t.na. je to náchylnější k korupci.

Pro dlouhodobé skladování nechte hlízy:

• bez známky mechanického poškození,
• S hustou kůrou,
• pevný,
• Vysoké -ups,
• bez skvrn, s čistým hladkým povrchem.

Otvory a drážky na povrchu hlíz naznačují, že plodina "zkusil" Hodnotiva hmyzu. Například malé otvory na bramborách jsou ponechány drátěné a hluboké drážky jsou stopy aktivity larvy může brouka.

Navíc chránit brambory před poškozením během skladování (a to často dochází, pokud je skladování příliš mokré nebo často "Skoky" teplota), měl by být zpracován. Biofungicidy mohou být použity jako ochranné činidlo - léky k ochraně před plísňovými chorobami, jako je fytosporin nebo baktofyt. Plodina může být také ošetřena roztokem síranu mědi: 2 g léku se rozpustí v 10 litrech vody. Dalším dobrým prostředkem k ochraně sklizně brambor je bylinná infuze. Pro jeho přípravu 1,5 kg, 3,5 kg čerpového dřeva a 750 g tabákových listů nalijte 10 litrů vody a odejděte na jeden den. Poté nakreslete roztok a nastříkejte brambory.

Po zpracování některým z fondů by brambory měly být důkladně vysušeny a teprve poté by měly být zaslány pro skladování.

Pravidlo 4. Optimální teplota skladování brambor

Jaká teplota je potřeba pro dlouhodobé skladování brambor, je obtížné odpovědět jednoznačně, t.na. Existují odrůdy se speciálními podmínkami úložiště. Většina odrůd druhého chleba je však nejlépe uložena při teplotě 2-4 ° C.

Při nižší teplotě začíná rozpad škrobu na cukr a brambory sladkou chuť. S vyššími hlízami začnou uschnout, dochází k rychlému růstu výhonků.

Tato teplota by měla být udržována po celou dobu přirozeného odpočinku, t.E. Koncem března. Pak brambor začne růst. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se snížit teplotu na 1 ° C. V tomto případě bude sklizeň brambor zachována až do léta bez ztráty kvality.

Pravidlo 5. Vlhkost při skladování brambor

Optimální vlhkost v místě, kde jsou brambory uloženy. Se zvýšenou hladinou vlhkosti začne plodina hnít, s nižšími ukazateli - suché a vyblednutí.

Pravidlo 6. Osvětlení

Skladování brambor by mělo být vždy tmavé. Světlo je přítelem růstu, ale nepřítel uložených brambor. Když sluneční světlo vstoupí do hlíz, začnou produkci jedu zvaného solanin. Příroda tedy chrání brambory před škůdci a chorobami: zelené hlízy obcházejí tyto neštěstí.

Solanin je však nebezpečný nejen pro hmyz, ale také pro lidi. Může způsobit otravu a vést ke zdravotním problémům. Z tohoto důvodu nelze zelené hlízy jíst - doporučuje se je používat pouze jako výsadkový materiál.

Pravidlo 7. Kontejnery pro skladování brambor

Nádoby na skladování brambor mohou být vyrobeny z různých materiálů: dřevo, tkanina, plast atd.D. Brambory jsou nejčastěji skladovány v dřevěných nebo plastových krabicích, plátěných sáčcích, syntetických sítích nebo proutěných koších. Hlavní podmínkou je, že v nádobách pro skladování brambor musí existovat ventilační díra, skrz který vzduch volně prochází. V pevně ucpaných nádobách, kde chybí pohyb vzduchu, se hromadí vlhkost a hlízy se začnou hnit. Z tohoto důvodu nejsou vhodné polyethylenové nebo celofánové sáčky pro dlouhodobé skladování brambor.

Pravidlo 8. Příprava úložiště pro skladování brambor

Pro normální zachování brambor po dlouhou dobu se nejlépe hodí speciální skladovací zařízení. Měly by být suché, teplé a chladné. I na takových ideálních místech však lze sklizeň brambor rozmazlit. Hlavním nebezpečím uložené plodiny jsou hlodavci.

• Před položením brambor pro skladování pečlivě prozkoumejte celou místnost a najděte místa, kde mohou myši a krysy proniknout do úložiště a provést všechny trhliny.
• Na ventilační poklopy nainstalujte kovové mřížky.
• Na podlaze rozložte sušené byliny a vůně, z nichž děsí hlodavce: Tansy, Wormwood, máta.
• Nelíbí se jim vůně nafalinu - umístěte ji vedle brambor.
• Pokud je to možné, vložte do úložiště ultrazvukové pasti.

Příprava prostorů pro skladování brambor zahrnuje také dezinfekci. Nejúčinnějším způsobem je používat dámory sírových. Při jejich aplikaci však musíte být velmi opatrní, abyste nepoškodili své vlastní zdraví.

Pokud jsou v místnosti, kde jsou brambory uloženy, zvýšená úroveň vlhkosti, umístěte nádoby s uvíznutým vápnem, dřevěným uhlím nebo obyčejnou stolní sůl. Všechny tyto výplně absorbují přebytečnou vlhkost dobře, ale budou je třeba čas od času nahradit novým.

A samozřejmě nezapomeňte na ventilaci a pravidelné větrání úložiště.

Pravidlo 9. Společné skladování zeleniny

Z mnoha zeleniny jsou jako soused vhodné pouze řepa. Tato kořenová plodina pro dlouhodobé skladování je potřebná vlhkost, ale pro sklizeň brambor, jak je uvedeno výše, je nadměrná vlhkost destruktivní. Řepa se jednoduše nalije do několika vrstev na bramborách. V procesu skladování kořenové plodiny absorbují vlhkost na hlízkách - tak je kloubní skladování prospěšné pro oba typy zeleniny.

Někteří letní obyvatelé používají složitější způsob -vrstva -by -liyer skladování řepy a druhý chléb. Na vrstvu brambor je umístěna vrstva červené řepy, potom se na ni nalijí brambory a znovu na ni řepu a znovu na to.D.

Pravidlo 10. Pravidelné odstranění podpůrných hlíz

I když jste pozorovali všechna výše uvedená pravidla a umístili brambory pro skladování na ideálním místě, může se během lhaní stále zhoršit. Chcete -li zjistit zkažené hlízy včas, alespoň jednou za měsíc, zkontrolujte uloženou plodinu a odstraňte vzorky se známkami poškození. Pamatujte: Pouze jeden shnilý brambor může vést ke ztrátě velkého množství plodiny, pokud ji včas neoddělíte od zdravých hlíz.

Pěstování bramborových plodin není snadné. Není však o nic méně obtížné jej zachovat. Doufáme, že vám naše tipy v tom pomohou.

Články na téma "Jak ukládat brambory: 10 nejdůležitějších pravidel"

Jak správně ukládat brambory do domu nebo bytu

Jak si vybrat, ukládat a zasadit brambory semen pro vysokou sklizeň

Brambory suché v bytě - co dělat?

Kvůli tomu, co brambory hnijí ve sklepě-6 nejnebezpečnějších onemocněních