Co vařit z čerstvé zeleniny na začátku léta
Začátkem léta bude mít každý obratný zahradník již čerstvou zeleninu a kořeněné bylinky. Co lze připravit z výnosu nové sezóny?
Na začátku léta si můžete užít chuť čerstvé zeleniny a první bobule, pokud vaříte tato zdravá vitamínová jídla.
Redis a špenátový salát
Ingredience
- 400 g listů špenátu,
- 200 g ředkviček,
- rostlinný olej,
- 1 citron,
- Malá hořčice,
- hřebíček nebo zelené peří česneku,
- Několik peří cibule,
- sůl a pepř na dochucení.
Metoda vaření
Listy špenátu důkladně umyjte, suché a okurky. Nakrájejte ředkvičku na tenké plátky nebo nakrájejte. Smíchejte citronovou šťávu v samostatné misce, půl lžíce rostlinného oleje, česneku, hořčice, cibule. PŘIPOJENÝ SALAL.
Mladá mrkev a jahody
Ingredience
- 300 g jahod,
- 6-7 PCS. mladá mrkev,
- 3-4 lžíce.l. olivový olej,
- 1 lžíce.l. citronová šťáva,
- 1 h.l. Citrónová kůra,
- 1 lžíce.l. nasekané listy citronového balzámu.
Metoda vaření
Nakrájejte jahodové bobule na poloviny. Nakrájejte mrkev úzkými proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadlo. Vložte do salátové mísy. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu do mísy, přidejte citronovou balzám. Porazte šlehadlo. Nalijte bobule mrkví. Posypte kůží citronu a podávejte ke stolu.
Karmot kastrol
Ingredience
- 7-8 ks. mladá mrkev,
- 1 kuřecí vejce,
- 3 hodiny.l. Sahara,
- Skořice, zakysaná smetana, skalní sušenky.
Metoda vaření
Umyjte mrkev, vařte bez čištění a chlazení. Potom čistěte, nastrouhejte na hrubém struhadlo, přidejte cukr, skořici, kuřecí žlout. Důkladně promíchat. Ochlaďte vaječný protein a porazte šlehačkou a postupně přidejte do mrkve. Směs.
Rozbijte pekáč s máslem. Vložte výslednou směs. Zavřete, posypte strouhaním. Zahřejte troubu na 180 ° C, vložte do ní kastrol. Za 10-12 minut bude připraven. Podávejte kastrol s džem nebo zakysanou smetanou.
