12 Nejlepších receptů na zachování šťáv
Obsah
Od začátku jara můžete přistoupit k zachování šťávy na zimu. Za prvé, sbírejte a sklízejte břízy a javorové šťávy - tyto přirozené nápoje dokonale uhaskjí žízeň. Děti budou mít rádi šťávy vyrobené z odtoku, třešně, jablek a hrušek.
Přeprava šťávy doma není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Brzy na jaře, zatímco se právě připravujete na první plodiny, můžete snadno připravit bříza a javorovou šťávu. Hlavní věcí je mít čas na svou sbírku.
Jak ovoce a zelenina dozrávají, vyberte určité množství plodiny při sběru šťávy. S minimálním tepelným zpracováním a téměř bez přidání cukru si domácí šťávy zachovávají většinu prospěšných vlastností a vitamínů, což bude v zimě velmi užitečné.
V této sbírce najdete nejzajímavější recepty pro šťávy, které se snadno opakují. Zkuste vařit!
Břízavá šťáva s citronem
Pro více nasycenou chuť na břízovou šťávu můžete přidat několik plátků citrusových plodů, například citron.
Budete potřebovat: 3 l šťávy, 3/4 st. cukr, 1/3 citronu, špetku kyseliny citronové.
Příprava. Namáhat břízovou šťávu a pomalu oheň. Přiveďte k varu a odstraňte vytvořenou pěnu. Nalijte cukr a kyselinu citronovou. Nakrájejte citron plátky, vložte do nádoby, nalijte vroucí šťávu a svinujte.
Břísková šťáva s oranžovou
Další možností je přidat oranžové plátky do břízových plátek.
Budete potřebovat: 10 l šťávy, 1/2 kg cukru, 1 t.l. Kyselina citronová, 2 oranžová.
Příprava. Stojící šťáva zapálená a přiveďte k varu a odstraní pěnu. Nakrájejte pomeranč plátky a vložte ji do sterilizovaných sklenic (3 plátky na 3 l šťávy). Přidejte cukr a kyselinu do vroucí šťávy, promíchejte. Vařená šťáva okamžitě nalije do sklenic a svinujte.
Břízavá šťáva s rozinkami
Taková šťáva dokonale zchladí žízeň, kromě toho je také užitečná.
Budete potřebovat: 5 l šťávy, 100-200 g rozinků, cukr podle chuti.
Příprava. Namáhat šťávu na pánvi, zapálit a přivést k varu. Přidejte rozinky a cukr. Přiveďte k varu znovu, odstraňte pěnu a vyjměte z ohně. Ochlaďte, nalijte do čistých sklenic, zakryjte víka a skladujte na chladném tmavém místě.
Jak hodit javorovou šťávu
Shromážděná javorová šťáva může být uložena v lednici nebo v suterénu asi týden. Ale pokud ji plánujete ušetřit déle, je potřeba ochrana.
Budete potřebovat: javorová šťáva a cukr podle libosti (rychlostí 100 g na 1 litr šťávy).
Příprava. Namáhat šťávu a zapálit. Pokud je to žádoucí, přidejte cukr. Přiveďte k varu, okamžitě nalijte do čistých sklenic a.
Domácí rajčatová šťáva
Do -it -it -samostatně rajčatová šťáva je zdravý a chutný nápoj pro celou rodinu.
VBudu potřebovat: rajčata, sůl a citronová šťáva podle chuti.
Příprava. Umyjte rajčata, uschněte a nakrájejte na plátky nebo kostky. Umístěte na pánev a zapálíte. Vařte za stálého míchání každých 5 minut, dokud se rajčata zhoršují. Poté jej otřete sítem nebo použijte odšťavňovač k oddělení kůže a semen. Znovu vymaččenou šťávu na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte citronovou šťávu (1 hodinu.l. 1 litr šťávy) a sůl podle chuti, promíchejte a nalijte do čistých sklenic. STRIMINÁLNÍ A ROLLING.
Dýňová šťáva na zimu
Chcete -li vyrobit dýňovou šťávu, použijte ovoce s šťavnatým buničinou (Muscat, Tsukatnaya, Gribovskaya zima)
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 200 g cukru.
Příprava. Opláchněte dýně, vyčistěte, odstraňte semena a nakrájejte na kousky. S pomocí odšťavňovače stiskněte šťávu, nalijte ji do pánve a položte ji na oheň. Vařte a neustále míchejte, dokud se šťáva vaří. Poté přidejte cukr, promíchejte a přiveďte k varu. Vyjměte z tepla a nalijte do sterilizovaných sklenic, sbalte.
Mrkevská šťáva pro zimu doma
Mrkvová šťáva připravená podle toho si zachovává všechny své prospěšné a léčivé vlastnosti.
Budete potřebovat 1 kg mrkve.
Příprava. Mrkev důkladně umyjte a čistěte. Pomocí odšťavňovače nebo jídla kombinujte šťávu do smaltovaných jídel. Nechte ho stát a namáhat se a snažit se netřást sedimentem. Oheň, dobře se zahřejte, ale nepřinášejte k varu. Nalijte do čistých sklenic, sterilizujte a svlíhněte.
Apple-carrotová šťáva pro zimu
Mrkvová šťáva může diverzifikovat a učinit ji chutnější přidáním šťávy jablek do ní.
Budete potřebovat: 7 kg jablek a 3 kg mrkve.
Příprava. Opláchněte jablka a mrkev, očistěte mrkev, nakrájejte jablka a odstraňte semena. Samostatně projděte odšťavňovačem a napětím. Smíchejte, zapálíte a přiveďte k varu, ale nevařte. Okamžitě nalijte do sterilizovaných sklenic a svinujte.
Plumová šťáva na zimu
Nejchutnější šťáva je vyrobena z velmi zralých nebo mírně přezrápaných měkkých švestků.
Budete potřebovat: 2 kg odtok, 1/2 l vody, 100 g cukru.
Příprava. Opláchněte ovoce a odstraňte semena, vložte do pánve. Nalijte vodu a zahřejte na mírném ohni na asi 80 ° C. Potom vyjměte z tepla, nechte půl hodiny stát půl hodiny a opatrně vytáhněte švestky z vody, otřete je přes síto nebo pomocí odšťavňovače stiskněte šťávu. Nalijte vodu do výsledné silné hmoty, ve které byly švestky vařeny, přidejte cukr a zapálí. Zahřejte na 85 ° C a okamžitě nalijte do předem připravených bank a svinujte.
Cherry Juice doma
Pro výrobu třešňové šťávy je lepší používat odrůdy se sladkými bobulemi (Čokoláda, Míza, Tamaris).
Budete potřebovat: 2 kg třešňových bobulí, 1 l vody, 1/2 kg cukru.
Příprava. Umyjte třešně, osušte a odstraňte kosti. Mash bobule s tiskem, nalijte vodu a zahřejte se bez vaření. Poté to otřete sítem. Smíchejte výslednou šťávu s cukrem a zapálíte. Míchám, přiveďte k varu a okamžitě nalijte do břehů, sterilizujte a svinujte.
Hrušková šťáva doma
Domácí hruška šťáva je mnohem chutnější a zdravější než kompot. Chcete -li to připravit, použijte šťavnaté hrušky s pevnou hustou buničinou.
Budete potřebovat 1,5 kg hrušek.
Příprava. Umyjte hrušky, odstraňte semena a stonky a nakrájejte na plátky. Přeskočte odšťavňovačem a nakreslete výslednou šťávu do pánve. Přes nízké teplo, neustále míchá, přiveďte šťávu k varu a vařte 30 minut. Pokud je to žádoucí, můžete do šťávy přidat trochu mleté skořice - pro příjemnou kořeněnou vůni. Nalijte horkou šťávu do sterilizovaných sklenic a svinujte.
Apple-Basest Juice
Taková šťáva je velmi koncentrovaná. Při jeho používání ji zřeďte vodou nebo sodou.
Budete potřebovat: jablka, hrušky a cukr podle chuti.
Příprava. Opláchněte ovoce, osušte, odstraňte semena a stonky a nakrájejte na plátky. Pomocí odšťavňovače stiskněte šťávu do smaltované pánve. Zapálit a přiveďte k varu, vařte, sundejte pěnu. V této fázi může být cukr přidán do šťávy. Nalijte horkou šťávu do sterilizovaných sklenic a svinujte.
A jaké šťávy vaříte na zimu?
