Jednoduché recepty na oleje, saláty a salátové dresinky s časnými bylinkami
Obsah
Rané zelené jsou velmi bohaté na vitamíny a stopové prvky. Proto se aktivně používá pro zdravou stravu. Z mladých výhonků a listů můžete vařit nejen čerstvé vitamínové saláty, ale také lahodné vonné omáčky a pasty pro sendviče.
Míchání čerstvých zelených s máslem nebo rostlinným olejem a přidávání několika jednoduchých ingrediencí můžete získat vynikající omáčku nebo těstoviny. Brzy zelené omáčky jsou ideální pro doplňování zeleninových salátů a kořeněná pasta může být podávána s čerstvým chlebem. Představujeme vaši pozornost receptům na čerstvé rané zelené pokrmy. Zkuste vařit!
Voňavý olej pro sendviče
Můžete diverzifikovat svůj sendvič neobvyklý, velmi voňavý olej. K přípravě je lepší používat mladé čerstvé zelené.
Budete potřebovat: 200 g másla, 5 hřebíčků česneku, 4-5 st.l. nastrouhaný tvrdý sýr, půl cesty čerstvých listů oregano a bazalky, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Pomocí mixéru nebo mixéru nasekejte česnek a listy oregano a bazalku. Přidejte změkčený olej, strouhaný sýr, sůl a pepř a dobře promíchejte. Podávejte takový olej na plátku čerstvého chleba, po smažení na pánvi nebo v troubě.
Středomořský olej
Takový olej může být rozšířen na sendvič a také na smažený kus masa nebo ryb.
Budete potřebovat: 120 g másla, 1 t.l. nasekaná sušená rajčata, 1 t.l. nasekané olivy, 1 t.l. nasekané listy oregano, 1/2 hodiny.l. drcený česnek.
Příprava. Smíchejte všechny ingredience v mixéru nebo ručně. Vložte výslednou směs na pergamen a vytvořte válec. Ukládejte olej v lednici.
červené víno
Takový vynikající olej by se měl podávat na hovězí steak s pečenou zeleninou.
Budete potřebovat: 100 ml červeného vína, 1 cibule, 220 g másla, 1 banda petrželky, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Ráďte cibuliové cibuli, vložte do pánve, nalijte víno a přiveďte k varu. Potom snížte oheň a dusíte, dokud kapalina nezhoustne. Ochlaďte a přidejte máslo, rozdrcená petrželku, osolte se solí a pepřem. Uložte v chladničce ve skleněné nádobě nebo zabalíte do pergamenu.
Kouzelná pikantní omáčka pro masa
K přípravě takové omáčky můžete použít již dospělé zelené, ale s mladým se ukáže mnohem chutnější a voňavé.
Budete potřebovat: 1/2 šálku rostlinného oleje, 1 t.l. citronová šťáva, 1 hodina.l. listy rozmarýnu, 1 h.l. Timianské listy, 1 h.l. listy oregano, 2 hodiny.l. zemní paprika, 2 hřebíček česneku, 1 bobkový list, špetku ostrého mletého pepře (volitelné), 1/4 hodiny.l. Sůl.
Příprava. Zahřejte olej v hluboké pánvi. Rosemary, tymián a oregano tře na maltu. Projděte česnekem tiskem, nasekejte list bobku. Smíchejte papriku, česnek, bobkový list, pepř a sůl a přidejte do oleje, míchejte. Poté položte byliny a nalijte citronovou šťávu, dobře promíchejte a vyjměte z tepla. Takovou omáčku lze použít okamžitě nebo chlazenou, nalitou do skleněné nádoby a uloženo v lednici. Před použitím musí být drženo při teplotě místnosti.
Koprový olej pro ryby
Volal olej s mladými koprovými listy. Je také velmi chutné šířit takový olej na čerstvý chléb a podávat polévku.
Budete potřebovat: 120 g másla, 1 t.l. drcený kopr, 1 t.l. cibule, 1/2 hodin.l. Citronová kůra, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Smíchejte změkčené máslo s jinými ingrediencemi. Vložte výslednou směs na list pergamenu a převrátíte ji do role. Ochlaďte, aby ztvrdil olej.
Pesto pěti bylin
Slavná italská pesto omáčka může být připravena nejen z listů bazalky. Z čerstvé mladé zeleně je pesto ještě lepší a je vhodný pro nádobí masa, ryb, těstovin a bramborových pyré.
Budete potřebovat: 1 lžíce.l. Kisza odejde, 1/2 hodiny.l. Oregano listy, 4 st.l. Rozdrcená zelená cibule, půl bunkru listů rukoly, 1 banda bazalky, 2 hřebíček česneku, 2 lžíce.l. Nasekané cedrové ořechy, 5 lžíce.l. nastrouhaný tvrdý sýr, olivový olej, citronovou kůru a sůl podle chuti.
Příprava. Grind Garlic se solí do pastovitého stavu. Přidejte matice a citronovou kůru, listy bazalky, oregano, koriandr, oregano a cibule. Míchejte, dokud nebude hladký. Přidejte strouhaný sýr a nalijte olej postupně až do požadované konzistence. V případě potřeby sůl trochu více.
Salát na saláty ze zeleného česneku
Mladé tenké zelené výhonky česneku lze jíst. Obsahují velké množství užitečných látek a mají tenkou, mírně ostrovní chuť. Například ze zelených zelených česneků můžete připravit čerpací stanici na vitamínové saláty.
Budete potřebovat: 3/4 šálků olivy nebo jakéhokoli rostlinného oleje, 1/4 šálku nasekaných česnekových klíčků, 1 t.l. Zlato, 2 hodiny.l. hořčice, 2 t.l. Bílé víno ocet, 1/2 hodiny.l. sůl, 1/2 hodin.l. mletá pepř.
Příprava. Rozdrtit olej a klíčky v mixéru až do homogenního stavu a otřete malým sítem. Přidejte med, hořčici a octa, porazte mírně šlehačku. Nalijte sůl a pepř, trochu více. Použijte okamžitě nebo uložte v lednici v uzavřené nádobě po dobu 1 týdne. Před použitím vyjměte doplňování paliva z ledničky a teplotu na pokojovou teplotu.
Seznam takových receptů může pokračovat nekonečně. Vyberte své milované a experimentujte s ingrediencemi podle svého vlastního vkusu!
