Sběr a skladování lilku: co si musíte zapamatovat?
Aby se ochutnal lahodný lilek v zimě, musí být plodina sklizena a uložena za určitých podmínek. Řekneme vám, co je důležité vědět, že se ovoce nezhoršují.
Lilek jsou skladovány horší než například brambory a cukety, ale stále ve vhodných podmínkách mohou ležet celé a několik měsíců bez úhony. V tomto případě by se mělo brát v úvahu některé nuance.
Zrání lilku
Zjistěte, zda lilek dozrál, můžete podle barvy její kůže
V závislosti na době zrání jsou odrůdy lilku rozděleny na časné, střední a pozdě. Technická zralost ovoce se tedy vyskytuje 25-40 dní po kvetení.
Pokud nevíte, do které skupiny dospělá odrůda patří, pak může být zralost plodu určena jejím vzhledem. Kůže zralého lilku získává charakteristickou barvu (fialová, šeřík nebo bílá - v závislosti na rozmanitosti), semena uvnitř plodu bělí a buničina se stává elastickým.
Zároveň je důležité nenechat lilek přes. V tomto případě kůže ztratí svou pružnost, zbledne a buničina se stane příliš tvrdou a hořkou. Ale nedůležité ovoce nemusí být odstraněny: Nezradí na parapetu, jako jsou papriky nebo rajčata, ale budou nalezeny.
Pokud jsou shromážděné lilky sevřeny včas, znamená to, že ve vegetační sezóně rostlina neobdržela požadované množství tekutiny. Hořká chuť buničiny je známkou obsahu v ovoci solaninu - glykoalkaloidu, který může být ve velkém množství toxický pro tělo.
Pokud chcete zrychlit zrání lilku, musíte pečlivě provést řez na stonku a lehce jej rozložit dřevěnou holí. Z tohoto důvodu se sníží množství živin, které vstupují do listů, a rostlina bude všechny jejich silné stránky dozrávat ovoce. Mějte však na paměti, že toto "pokoj, místnost" projde pouze vysokými odrůdami. Také pro rychlé zrání ovoce by měly být rostliny pokryty filmem.
Jak sbírat lilek?
Plody lilku dozrávají postupně a ne zároveň, proto je musí sbírat, kontrolovat každé 2-3 dny. Nejlepší je řezat ovoce secateurem nebo ostrým nožem. V tomto případě se doporučuje odejít "ocas" (část stonku) 3-5 cm dlouhá.
Úložiště lilku
Poznámka: Při skladování v podmínkách vysoké vlhkosti a s teplotou více než 5 ° C se na ovoci může objevit šedá hniloba
Aby byly lilky čerstvé, musí být otřeny suchým hadrem (není třeba se umývat!) a umístěte do tmavého suterénu s teplotou 0 až 2 ° C. Za prvé, je lepší položit ovoce na podlahu, aby byly umístěny v 1-2 vrstvách.
Poté, po 2-3 týdnech, je nutné provést audit, vybrat nejludšík lilky s tvrdou buničinou, zabalit je do papíru, položit je na slámu (její vrstva by měla být asi 20 cm) a zakryje se ocrprchem Další hustá tkanina. V takových podmínkách lze ovoce uložit po dobu 2-3 měsíců.
Lilek odrůd pozdních obratů jsou nejlépe uloženy a včasná zelenina se doporučuje, aby mohla být okamžitě jíst pole sběru.
Pokud plánujete vařit lilek brzy, není nutné je vzít do suterénu. Ovoce lze skladovat na jakémkoli chladném místě v bytě nebo v lednici, ale ne více než 2-3 týdny. V tomto případě je třeba umístit do tmavého plastového sáčku, t.na. Ve světle ovoce je všechno stejný solarin škodlivý pro tělo.
Lilek jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování, takže je lepší je zachovat na zimu. Pokud se nechcete zapojit do polotovarů, ovoce lze vysušit, pak je mírně drženo v předehřáté troubě a zamrzlé. Po celý rok mohou být rozmrazeni a používány při vaření. Lilek bude mít stejnou chuť jako právě shromažďovaný ze zahrady.
Doufáme, že vám tyto tipy pomohou zachovat ovoce co nejdéle a umožní vám užít si chuť lilek po celý rok.
