Grilování a grilování pro letní chaty: který z nich si vybrat a kde nainstalovat
Obsah
Maso vařené na uhlí je pravděpodobně nejstarší jídlo v nabídce lidstva. Princip jeho přípravy se v průběhu času nezměnil, způsoby smažení masa byly vylepšeny a grilování a grilování se staly nepostradatelným atributem odpočinku v přírodě.
Volání a grilování: Jaký je rozdíl?
Vlast grilování, protože grilování je však považováno za Kavkaz. Doslovně "Nákupní centrum" - Tento "Uhelný koš", Co přesně vyjadřuje podstatu. Navzdory mnoha odrůdám je princip vaření masa na grilu stejný: předem zpravované kousky masa jsou namáhány na špízu (kov, méně často dřevěná tyč) a smažte, rotují nad uhlím. Vzhledem k vysoké teplotě je maso pokryto kůrou a protože špízy jsou umístěny poměrně vysoko nad uhlím, dokáže pečit a uprostřed.
V grilovací peci, která je běžnější ve Střední Americe, se k výrobě masa používá mříž umístěná nad uhlím, která vytváří průměrné teplo. Maso je rozřezáno na velké kousky přes vlákna (steaky) a bez předběžné marinády je navíc mazáno speciální omáčkou během vaření. A ačkoli je maso mnohem blíže uhlí, vaří se déle než na grilu.
Nepochybnou výhodu grilu lze považovat za různé pokrmy, které lze vařit na mřížce - kromě masa, jedná se o ryby, mořské plody, zelenina nebo ovoce. Grilování je často vybaveno víkem, které pokrývá smažené - v tomto případě není maso tolik smažené, jak uhajuje, což vám například kuře umožňuje vařit kuře úplně. Kromě toho čepice chrání připravené výrobky před prachem a větrem, které nebudou zbytečné, vzhledem k poměrně dlouhému procesu vaření.
Dalším důležitým rozdílem je palivo. Pokud lze pro gril použít palivové dříví nebo dřevěné uhlí, pak může být grilování plyn a dokonce i elektrické. Ačkoli nejnovější možnosti jsou vhodnější pro kavárny a restaurace, kde je zakázáno používat otevřený oheň, nedávno se stávají populárnějšími a mezi letními obyvateli.
Majitelé grilu nemusí sklízet palivové dříví a čistit ohřívače z uhlí. Další plus - plyn vám umožňuje přesně upravit teplotu na mřížce a poskytnout masu jednotné vaření bez západu slunce. Kromě toho je verze plynu více ohněm, zejména v létě, protože když spalování plynu netvoří jiskry.
Kombinovaný grilovací gril pro letní rezidenci je silný a univerzální design, který vám umožní vařit grilování, maso a ryby, grilování a také péct celé jatečně upravená těla zvířat nebo drůbeže. Nedávno je obvyklé vybavit je moderními technickými inovacemi ve formě elektrických řadičů grilu a špízy, různých tepelných míst a t.D.
Volání po letních chatkách: Typy a funkce výstavby
Výzva k letní rezidenci lze vybrat z několik možností:
- Přenosný grilování - snadno rozebírá a sestavená, kompaktně položená v batohu nebo kufru auta. Při výběru modelu musíte hledat kompromis mezi hmotností (t.E. Tloušťka stěny) Gril a jeho spolehlivost a trvanlivost. Příliš tenké stěny mohou být snadno deformovány, vzhledem k rozdílu teploty začnou měnit původní tvar, který v průběhu času výrazně komplikuje proces montáže a demontáže. V konstrukci se vytvářejí trhliny, skrze které mohou padat tepelné listy a malé uhlí - v lesních podmínkách a suchém počasí to může způsobit oheň;
- Mobilní gril - nejčastěji je vyroben z kovových listů se střední tloušťkou a pro zjednodušení pohybu je strukturálně vytvořen ve formě vozíku na kolech. Kromě přímo grilování může být navíc vybaven řezacím stolem, mít oddíl pro skladování palivového dříví a špízů. Kovaný mobilní gril pro DACHA, vynikající, se vzory pletení s otevřeným dílem, se může stát skutečnou dekorací webu. Aby je chránili před nečistotami a korozí, jsou na zimu umístěny v technické místnosti;
- Stacionární grilování - odkazuje na malé architektonické formy letní chaty. Toto je poměrně masivní design, který potřebuje spolehlivý základ. Pro jeho konstrukci můžete použít kámen, cihly, kov v různých poměrech a kombinacích. Stacionární grilování umožňuje upravit tok vzduchu, což znamená, že intenzita spalování uhlí v mobilních verzích musíte použít stříkací pistoli s vodou.
Brick Malline pro letní rezidenci - to je poměrně nákladný důkladný design. Jeho nepochybná výhoda je vysoká tepelná kapacita, po zahřátí v takovém grilu můžete vařit velmi dlouhou dobu.
Konstrukce grilu začíná výběrem místa. Je optimální, pokud je odstraněn z dřevěných budov, stromů a dalších hořlavých předmětů. Stojí za to vzít v úvahu směr vládnoucího větru, aby kouř nespadl do domu nebo nevytvořil nepříjemnosti sousedům.
Pro konstrukci je vhodná cihla z červených kamenů - je schopna odolat změnám teploty (zahřívání, chlazení), i když se nerozšiřuje, nemění lineární velikost a netrhává se.
Před zahájením práce stojí za to připravit kresbu - to pomůže rozhodnout o nezbytném počtu stavebních materiálů, zjednodušit a urychlit práci. Aby bylo v budoucnu výhodné vařit, je důležité správně určit výšku grilování - pro to stačí se stát a ohýbat ruce v loktech, napodobující, že otočíte špízy - výšku od země do rukou a bude požadovaná velikost. Nej funkční délka grilu je asi 1 m, to stačí k současně umístit 10 grilování. Kresby grilu jsou uvedeny na obrázcích 1, 2, 3.
Rýže. jeden. Kreslení nejjednoduššího cihlového grilu
Rýže. 2. Schéma cihlové grilování (grilování) s komínem a místem pro uložení palivového dříví
Rýže. 3. Cihlový gril
Vzhledem k tomu, že design je docela masivní, konstrukce začíná instalací nadace: vykopávají jámu, připravují polštář na písek, nainstalujte bednění, položte vyztužení a nalijte beton. Poté, co je roztok konečně ztuhnut, je položena hydroizolace (pouze střešní materiál nebo hustý film).
Den před začátkem položení cihly musí být dobře napojený vodou - pak z roztoku nevytáhne vlhkost a zdivo dopadne silnější.
Pro položení základny grilu se používá směs hliněného písku, která dokonale odolá teplotě a nedovolí rozpadat se grilování. Cihla je položena, počínaje rohem a pohybující se do středu, zatímco každá nová řada se pohybuje stranou na půl cihel. Každé tři řádky, hotové zdivo je kontrolováno s úrovní a položilo posílení mřížky. Smažení může být vyrobeno z kovu, také použijte základnu zesílenou betonu nebo jej jednoduše položí z cihel. V tomto případě je při položení nutné zanechat malé mezery (praskliny) - díky nim pronikne vzduch do pece a spalování bude lepší.
Pokud je plánováno používat cihlový gril také jako grilování, stojí za to poskytnout místo pro instalaci grilu předem a vytvořit pro to malé římsy. Samotná mřížka bude umístěna na tyčích výztuže, které jsou zděny ve stěnách budovy. Chcete -li změnit výšku instalace mřížky, proveďte několik výčnělků.
V nejjednodušších úchopech není potrubí obvykle poskytováno. Přítomnost komína však poskytne dobrou touhu a únos kouře, který nebude zasahovat do vaření. Pro komín jsou postaveny větrné stěny a kuřáci jsou rozloženi. Potrubí je připojeno ke sloupcům podpůrné, přičemž každý řádek je postupně zúžený. Pro ochranu komína před srážením je na něm nainstalován hledí, navíc slouží jiskření. Vnější stěny mohou být zdobeny dlaždicemi (dlaždice, dekorativní kámen) nebo jen omítnuty.
Grilovací kamna pro letní rezidence: Vyberte možnosti
Při výběru grilu by se mělo vzít v úvahu několik faktorů. Za prvé, jak často ji budete používat, ať už se vyplatí vybudovat strukturu kapitálu, pokud vaříte dvakrát až třikrát za sezónu. Kromě toho stacionární výstavba zabere hodně prostoru a vyžaduje významné finanční investice. Stejně důležité je, který typ paliva (palivové dříví, plyn nebo elektřina) bude použit - položení plynovodu bude vyžadovat mnoho schválení.
Jakýkoli gril je především smažený s mříží. A tady jsou struktury může být velmi rozmanité:
- Jednorázový gril - paleta vyrobená z tenké plechovky, plná uhlí, pokrytá tenkým pevným grilem nahoře. Po použití je odhozen, protože paleta hoří;
- Přenosný gril - skládací design se smaženým a roštem, který lze nainstalovat ve dvou pozicích. Vhodná možnost pro cestování na piknik;
- Design grilování-kotel-a známý z amerických filmů. Hlavním rozdílem je kryt ve tvaru kupole pokrývající gril. V uzavřené podobě se grilování promění v troubu, teplo je dobře zachováno a rovnoměrně distribuováno, což vám umožní připravit velké kousky masa nebo celé kuře;
- Grilovací telefon-mobilní struktura-výhodou, kterou ve srovnání s grilovacím kočtem je přítomnost pracovních povrchů (skládání nebo pevných);
- stacionární - obvykle cihly, méně často - kámen. Grilování pro dávání cihel je univerzální komplex, ve kterém je místo pro palivové dříví a bar, skořápky, desky a pracovní povrch.
Barbecue a grilování Arbory: Pohledy a možnosti
Letní altány s grilem, jejichž fotografie jsou hojně prezentovány na specializovaných stránkách a časopisech, se staly nejen jedním ze symbolů letní dovolené, jedná se o dobře zavedený stereotyp běžné letní chaty kultury. Gazebos s grilováním (grilování) a sporákem je skvělou volbou pro letní kuchyň, protože kdo bude ráda vařit v dusném pokoji v horku. A koupelna pod jednou střechou s altánem, na kterém je nainstalován grilování, je stejný skutečný country komplex pro relaxaci a zábavu.
Výběr typu altánu (otevřený nebo uzavřený), tvary (kulaté, obdélníkové, čtvercové atd.D.), výrobní materiál (dřevěný, kov, cihla) závisí na preferencích vlastníka webu. Zároveň by však projekty Arborů s grilem a grilem měly zajistit úplnou požární bezpečnost lidí a nábytku.
Grilovací zóna v zemi, vybavená praktickým pouličním nábytkem, pohodlnými křeslami a velkým stolem, se stává místem obecné přitažlivosti. Střecha (zejména pokud je vyrobena z nekovových materiálů - rákosí, DAS nebo více tradičních měkkých dlaždic) pokrývá od spalujícího slunce, podlaha porcelánových dlaždic nebo dlaždic se ochladí v teplu a lehký vánek zvyšuje svěžest.
Je hezké sedět s knihou nebo tabletem, poslouchat hudbu a večer se spojit. Toto je místo, kde je všechno po ruce, všechno je pod střechou, ale pro každého bude dostatek místa. Současně se osoba připravující jídlo neukáže být odříznuté od všech, jako by byla kuchyně (grilování) umístěna samostatně. A tak, že teplo z krbu, kouře, jisker nebo spreje tuku nezasahuje do odpočinku, vzdálenost od grilování na místo, kde lidé sedí, by měla být alespoň 3 m. Na podzim a brzy na jaře, v uzavřeném (napůl blokovaném) altánu, lze gril použít jako krb, topná místnost.
Mangals, krby a gril pro rozdávání pod střechou - to není jen příležitost skrýt se před počasím a prodloužit sezónu na čerstvém vzduchu, ale také dobrý způsob, jak zachránit prostor letní chaty.
Cihlový gril (gril), nainstalovaný v otevřeném prostoru, absorbuje vlhkost, takže po delších prostojích v offseason bude muset být pěstován už nějakou dobu (někdy se tento proces nazývá "Jízda na pec"), abyste mohli začít vařit.
